Carta a 2018

Meu querido 2018. Esta carta é para ti!
O 2017 está a meter-se a jeito de se por a andar e é em ti, ano que vem, que estou a depositar aqueles sonhos grandes e desejos bons de se trazerem no coração.
Compreendes a dimensão disto? É grande (gigante mesmo!) e por isso espero que me leves muito a sério.

Ora o tempo de natal e das prendas já passou, eu sei! Mas mesmo assim gostava muito de te pedir, naquela utopia em que às vezes sabe bem viver...uma vacina para as doenças más que levam pessoas boas. Estás a ver como é? É que fiquei sem um alguém que amava profundamente e acho que podias ser fofinho e proteger aqueles que amo e que me rodeiam!
Achas que estou a pedir muito? Podes tentar, não é?

Mas tenho mais coisas para te pedir. Deixas-me? Prometo que te vou propor agora umas coisinhas mais acessíveis.
Quero tempo. Tempo para mim, tempo para os meus, tempo para sorrisos, beijos na testa (de quem cuida), abraços que embalam, momentos e instantes que chegam ao coração e que deixam a saudade e o bichinho do quero mais, muito mais!
Quero alegrias das grandes e das pequenas, quero surpresas da vida, dos meus, das boas!
Quero aventuras, desafios, conquistas.
Quero tempo para escrever no teu livro que por agora vem cheio de páginas em branco mas te garanto que o vou encher com todo o melhor que sei fazer! Vai ficar bonito, vais ver!

E se achas que só te estou a pedir que me dês sem nada receber!? Talvez sim. Um bocadinho! Não me importo que um dia por outro fique com páginas a preto e branco! Já aprendi que nem sempre se consegue pintar a cores. :) Temos acordo?

E pronto 2018, por agora ficamos assim! Se depois lá para a frente me lembrar de mais alguma coisa mando-te um  mail (é mais rápido), pode ser?
Se precisares de alguma coisa sabes onde me encontrar.

Um beijo na testa.

Com amor.

Joana Lobato

Riviera Maia |México| - Parte 3

Meus amores, com o fim do ano a chegar trago-vos o fim da foto-reportagem do México - Riviera Maya.
Opá e devo confessar-vos que ver estas fotos por estes dias dão assim uma saudadinha e uma vontade de voltar para lá.
E as fotos de hoje ficaram lindíssimas ou não fossem os dois parques naturais que por lá visitei espectaculares. 

Comecei por ir ao Xel-Ha. E aqui não estive muito tempo para pena minha. Se puderem passem lá um dia completo, vale muito muito a pena. Tal como o Xcaret (o outro parque que visitei) tem várias actividades desportivas náuticas e umas maravilhosas piscinas naturais para desfrutar (vejam as fotos que estão aqui em baixo). A diferença é que o Xel-Ha tem mais paisagem natural..é como se o parque estivesse com a natureza mais em bruto e o Xcaret é assim mais turístico, quase como se fosse um jardim zoológico mais tropical e com alguns espectáculos. Perdoem-me se não partilham da mesma opinião mas de facto foi a sensação com que fiquei.

Se tivesse que escolher qual visitar?
Os dois sem dúvida!:p Sou da opinião que não sei quando volto e portanto gosto de aproveitar o sítio o mais possível dentro do razoável. Os dois parques são diferentes mas valem muito muito o dia despendido para cada um! 


- Xel-Ha -

Riviera Maia |México| - Parte 2

Bem e como prometido aqui vem mais uma parte da foto-reportagem da viagem ao México (encontram a Parte I aqui e a Parte III vem já a seguir).

Hoje as fotos são maioritariamente das excursões do 1º e 2º dia, sendo que deixo as fotos dos parques -Xcaret e Xel-Ha (que eram maravilhosos! :O) para a parte III.


- Tulum -
É um local arqueológico, antiga cidade Maia, no estado de Quintana Roo, rodeada por uma espessa muralha protectora, muralha esta que lhe dá precisamente o nome em língua Maia (Tulum = Barreira/Parede).
A vista da cidade é avassaladora...é que está totalmente voltada para o mar das Caraíbas que é dono de um azul maravilhoso, daqueles que sonhamos para a viagem paradisíaca (dir-vos-ia que as fotografias falam por si).
Tulum é o terceiro sítio arqueológico do México mais visitado, depois de Teotihuacan e Chichén Itza.

Riviera Maia |México| - Parte 1

Fui ao México - Riviera Maia. E já foi em Setembro, ali nas alturas dos furacões.

E agora perguntam-me assim: só agora as fotografias? A verdade é que aparte de outras ocupações que não me deixam tanto tempo livre, também tirei imensas fotos o que depois para as seleccionar dá um trabalho que nem vos ocorre.

Nos próximos dias vão desfilar por aqui fotos em 3 foto-reportagens do tão bom que foi esta viagem!

Íamos quase a meio de Setembro quando 3 miúdas - eu, a Cláudia e a Luísa - companheiras de viagem e todas tão diferentes no que fazemos diariamente :), embarcaram em voo charter directo para Cancun. A viagem há muito que se falava. Fomos por agência - Eristravel - (a minha primeira viagem por agência), 8 dias com estadia pensão completa e viagens com transfer incluído.

Na preparação pouco tivemos que ter em conta:

- Passaporte actualizado

- Algum dinheiro em Euros (mais ou menos de acordo com o que pensavamos gastar em extras). A moeda no México é o peso mexicano mas facilmente aceitam que o pagamento seja feito em Euros. Tenham em conta que vos dão sempre o troco na moeda mexicana (mesmo em sítios muito turísticos), daí que seja importante levarem o dinheiro em notas ou moedas de mais baixo valor para irem pagando aqui e ali. Em relação aos cambios...há alguns sitio por lá onde os podem fazer, sendo que recomendo trocar um pequeno valor e o resto ir pagando em euros quando der.

- Dinheiro para a taxa de saída do país (40€, já não me lembro bem, mas acho que é isso).
- Adaptador de carregador de telemóvel/ tablet (de referir que lá a potencia contratada é muito mais baixa do que aqui e portanto o vosso telemóvel, tablet, secador...vai demorar o dobro do tento a carregar/funcionar.

- O habitual de qualquer outra viagem com muitos bikinis, roupa confortável, ténis, chinelos, maquina fotográfica... 

Do outro lado do oceano, após 10 horas de viagem esperava-nos um sitio lindo, paradisíaco completamente. À chegada, já de noite, um calor abafado fazia-se sentir... tão típico daqueles lados.

A estadia foi no Catalonia Yucatan Beach, um resort cheio de animação, musica, desporto, jogos, actividades de lazer e dividido entre as muitas piscinas e toda uma praia privada para os que ali se alojam. 

- A praia -

Merry Christmas

- * - * -

Sabes-me pela vida

E nós aqui:

Fé, café & cafuné

"Arroz" de cenoura da mãe

Com os excessos que se avizinham por estes dias fazer uma escolha mais consciente e saudável do menu pode ajudar. E claro que para a maioria, nem falo em eliminar o vosso bacalhau ou polvo da mesa ou o cabrito ou peru tão típicos desta época natalícia. Mas e se escolhessem um bom acompanhamento, mais saudável, equilibrado, super cheio de sabor (daquele mesmo bom, acreditem em mim!) que sem dúvida vos irá ajudar na digestão que fica mais difícil por estas alturas!? 

Que vos parece? Temos acordo?

Ora a minha proposta é um arroz de cenoura sem arroz! Intrigados? É que é feito com couve flor. E aos que já estão a dizer que não gostam desta couve...a sério experimentem! A minha mãe faz tanta vez esta receita quando recebemos convidados e é sempre um sucesso! :D

As fotos...podiam estar mais apelativas! Confesso que o da mãe fica mais bonito que o meu! :P

Faz-se o natal cá dentro ♥

Vejo doentes [quase] todos os dias. 

Quando me entram pergunto-lhes: "então sr/a Maria/António (...) como é que está?", a resposta sai-lhes rápida com aquela velocidade de quem já a tem como certa: "Vai-se andando!" - dizem-me eles.

E confesso que este "vai-se andando" me mete muita comichão. Decidi que não o queria adoptar para mim! Dá aquele ar de quem vai sobrevivendo em vez de viver. E eu não quero assim.

Decidi que tinha que ser feliz e focar-me nos dias bons. Há já um tempo que trago esta verdade comigo.

E não, não é tão fácil como parece! Não é tão simples assim. Às vezes falho nesse compromisso. Mas então escrevo na agenda, aponto na minha memória, estampo num rosto que se espelha no bem. 

E o dia-a-dia que corre encarrega-se de me dar aquela bofetada de "coisas boas acontecem" que me lembra o quão abençoada sou pela família linda que tenho.

O quão abençoada sou pelas pessoas boas com quem trabalho, pelos amigos de agora ou mais de outros tempos que me lembram o quanto nos transportamos nos nossos corações.

O quão abençoada sou por ter a sorte de viver numa casa ao meu jeito e poder fazer as minhas escolhas e traçar o meu caminho. De respirar este compromisso de viver em paz e serenamente comigo e com os que me rodeiam. 

Ai...acho que é natal por aqui!:D

A todos um feliz natal! 

Vivam-no com todo o quentinho e aconchego que ele merece.

E enquanto isso encham a vossa casa de coisas bonitas que combinem com o que transportam em vocês todos os dias. 

Deixo-vos uma sugestão:

Mousse de abacate e chocolate

Há algumas versões de mousses de chocolate saudáveis e algumas já vos falei aqui:
- Com tofu sedoso 
- Com batata doce (que vos falei que tinha comido agora quando estive na Tasca Fit)
- Com abacate...e é mesmo desta que vamos falar hoje.

O abacate sendo rico em gorduras saturadas (as boas!), inclusive ómega 3, é útil na manutenção do colesterol em valores adequados, dificultando a formação da placa aterosclerótica e facilitando a circulação.
Para além disso, pelo seu elevado conteúdo de vitaminas e antioxidantes torna-se um bom hidratante da pele e pelo e um aliado na prevenção do cancro.
Bons motivos para o termos nas nossas cozinhas, verdade?

Ora esta mousse de abacate e chocolate muito fácil de fazer - só têm que ter um liquidificador ou um robot de cozinha multifunção tipo bimby - torna-se uma sobremesa muito saudável. 

Tasca FIT |Por ai a encher a barriga de coisas boas|

Estive numas mini-férias (daquelas bem serenas, mais por casa, nas proximidades) e com isto vieram umas saídas  para almoçar/jantar fora. Ora nisto, decidimos ir a um dos restaurantes saudáveis de Lisboa que já me andava debaixo de olho havia uns tempos.

Tasca Fit

Já conhecem?

Fica em  Lisboa, para os lados do Saldanha, mesmo ao lado do FitnessHut.

O Lema? Comer bem, saudável e com muito sabor. Eu confirmo!

Fomos num sábado, eram umas 14h quando chegámos. Mal chegámos depará-mo-nos com uma bela (e cute) decoração de natal. Logo ali não resisti a umas quantas fotos! :P

A decoração do espaço está simples mas de bom gosto... recorda-me alguns dos muitos cafés pelos quais fui passando quando fui a Varsóvia.

Legumes de São Martinho

Ultimamente tenho voltado a carga na cozinha saudável e tenho umas quantas receitas em fila de espera para se apresentarem aqui no blog! :P

Numa das minhas incursões ao supermercado assim que vi umas abóboras Hokaido lindas pensei logo "Vão comigo...tenho planos para vocês!".

O São Martinho está aí e forno aceso e o cheirinho bom de castanhas, abóbora e alecrim não faltam. Saem então estes legumes de São Martinho tão mas tão bons e simples de preparar. :)

E se já não vai a tempo do almoço preparem-nos para o jantar em jeito de mimo à família.

Novembro |já| chega com Natal

Novembro chegas-me de calor às costas.

Se eu gosto? Gosto! Vestidos, saias...roupa leve sou tão eu. 

Se já tenho saudades do frio? Também. E Novembro já te digo que o podes trazer! Aqueles dias pelo sofá, de mantinha e chá quente a ouvir a chuva a bater na vidraça...yes, I miss it! 

E mais Novembro...também já podes vir com o Natal! Esse então...gosto mesmo mesmo!

E se queres saber? Nem sei como é que por esta altura esse menino vestido de verde e vermelho ainda por aqui não apareceu!? 

Vamos ter que tratar disso! Trago-te então fotografias de uma casa linda onde o natal já chegou para que te inspires e ilumines os 30 dias de ti, até ao Dezembro (o favorito!).

Bolo de maçã e noz

Ora então, domingo pede bolinho outonal e nós vamos cumprir! :)

Em casa dos meus pais já há muito que se faz bolo de maçã e noz simplesmente tentei adaptar a receita de modo a ser um pouco mais saudável, utilizando açúcar mascavado! E sim leva ovos...é que confesso que chegar a uma receita perfeita de bolo fofo sem ovos é mais difícil e na falta de tempo...lá vai da forma tradicional!

É fácil de fazer e fica óptimo! 

Bom apetite.

Escolho a vida

 

 

 

"Adoro ficar. Parada. A sentir a brisa de sons à minha volta. Adoro ver o tempo passar, como se do mais delicioso programa se tratasse. Adoro deixar os pensamentos ir. E observar. Nada.

 

O calor do sol no rosto. O zumbir das horas de ponta. Não há como fingir que a natureza não é o melhor lugar para se estar.

De todas as vezes que me senti desligada do mundo, foi porque insistia em lugares cimentadamente duros. Inóspitos. Insípidos. Inglórios.

 

É por isso que hoje escolho a vida simples de pé no chão. Pele salgada. Cabelos ao vento. E coração ao alto. Onde a minha maior glória é ter tempo para namorar. Esta vida que se faz viver através de mim e que nunca me deixa a beleza do mundo, ignorar. "

 

 

Imagem: The fresh Exchange

Texto: Sigo o meu coração



Gratinado de legumes

Chegou o Outono! Chegou finalmente o Outono! Aquele que vem vestido de dias cinzentos com chuviscos. Aquele que não perde a oportunidade de exibir as suas bonitas folhas ora castanhas, ora laranja, ora amarelas.

Chegou o Outono que já pede aquela comidinha de forno aconchegante! E é isso mesmo que a receita que vos trago hoje é! Já não me perguntem onde a fui buscar...é que já é de longa data aqui por casa. Mas recordo-me de ver a ideia algures num dos muitos blogs de alimentação que sigo! É um gratinado de legumes e fica muito bom como acompanhamento. 

Festa da Melancia

A festa...gira gira! Simples! 

O tema: a melancia! 

Os tons: amorosos. Ficam-se entre o verde e rosa de sementes pretas que a caracteriza. O fundo branco não pode faltar...é harmonia, é simplicidade, é luz.

Ora para hoje, fotografias de um aniversário tão tão sweet. 

E perguntam-me vocês: "Que tem de particular?". É que quero apenas mostrar-vos o quanto é fácil personalizar uma festa com tudo a combinar...daquelas que mais parece que um decorador por ali passou. 

O truque...primeiro escolher o tema, depois dai perceber a paleta de cores que a ele se associa e então procurar objectos, loiças, caixinhas, guardanapos e imprimir e montar toppers, banners, photo frames...tudo a encaixar no tema.

Convencidos?

Se mesmo assim não fui convincente...podem sempre contactar algum organizador de eventos de modo a que este vos envie um kit de decoração de festas à distância. 

Este da "Watermelon party" foi a Li Events Planner, uma empresa de organização de eventos no Porto, quem o desenhou com muito carinho e detalhe! 

Ora espreitem aqui as fotos e digam se não ficou linda!

Pavlova de Lemon Curd |sem claras|

Bem...e já la vai mais um tempo de ausência. Estive finalmente de férias grandes (e foram só maravilhosas! O instagram tem sido o meu cúmplice! :P)
Entretanto...tenho feito algumas comidinhas mas pouco fotografado. De qualquer das formas há sempre algumas receitas de reserva para serem publicadas :P (é que isto de cozinhar, preparar, fotografar, arrumar, editar...ainda dá o seu trabalho e requer sempre algum tempo e planeamento! :) ). 
É fim de semana e como tal pede sobremesa...vai na volta fiquei na duvida se vos trazia hoje um bolinho de maçã ou uma pavlova...a conclusão foi simples: O tempo ainda está muito quente e por isso deixamos o bolo para quando já apetecer aquele cházinho ou café bem quentinho. Combinado?
Posto isto hoje a receita é muito muito gira e peculiar...Pavlova de lemon curd (aquele que há uns tempos vos dei a receita e que é vegan) com uma base de água de grão! Sim...é isso mesmo, água de grão em vez das tradicionais claras para fazer o merengue. Surpreendidos? A ideia já a tinha visto em alguns sítios mas depois de ver a receita do blog Nem acredito que é saudável não resisti a experimentar. E não é que resulta mesmo! Desafio-vos a fazê-la! Não se nota NADA o sabor do grão!

18 e Piques |Por ai a encher a barriga de coisas boas|

Para quem me vai acompanhando por estas andanças já percebeu que fui uns dias para o Alentejo. 

Durante esse tempo devo dizer-vos que desfrutei bastante da gastronomia e conheci uns quantos restaurantes que adorei (mesmo!).

Mas foquemo-nos no que toca a pequeno-almoço e refeições leves.

Rumemos a 

Vila Nova de Milfontes, ao

18 e Piques

Bem...só o nome já acho um piadão! xD

E perguntam-me vocês...como é que eu o descobri? Pois é...tenho o hábito de volta e meia comprar a TimeOut Lisboa, que ao longo do Verão foi fazendo reportagens sobre sítios giros em Portugal para ir de férias...et voilá: numa fotoreportagem sobre a costa alentejana lá vinha o 18 e piques (opá...é mesmo giro o nome! ADORO!).

Snickers |mas saudável|

De vez em quando pelo meu trabalho lá fazemos uns acordos! É que os doentes volta e meia mimam-nos com os produtos lá das suas produções caseiras e nós claro...adoramos e agradecemos com um enorme sorriso!

Ora, um destes dias, um utente ofereceu a um colega meu um saquinho de pinhões...bons mas bons! Conversa para aqui conversa para ali diz-me ele " E se eu te desse o saquinho e tu metesses uma das tuas receitas em prática e depois trouxesses aqui para a malta provar?!".  Aceitei o saquinho e disse-lhe que "Combinado!".

Passaram-se uns tempos e lá então joguei mãos à obra. Não sabia exactamente o que queria fazer mas sabia que queria algo diferente do habitual e surpreendente. Decidi então que o desafio passaria por fazer um delicioso "Snickers" mas com ingredientes mais saudáveis!

Resultou tão mas tão bem e só vos digo que no trabalho foi bem gabado e apreciado! Disse-lhes que em breve meteria a receita no blog...e aqui está ela! 

PS: As fotografias não são as mais espectaculares mas acreditem em mim...vão ADORAR! E por favor...comam com moderação! :P

Stay Strong ♥

       Por tanto tempo 

       Trancada dentro de si 

       Hoje acordou 

       Abriu as janelas para deixar a luz entrar

       Sacudiu as almofadas

       Desempoeirou

       Mudou lembranças de lugar.

       

       É...ela está pronta para amar.

Porque por mais difícil que a vida pareça, 

Por mais cruel e impiedosa que possa ser... 

Mantém-te firme.

Adaptado de Babi em Versos e Às 9                             

"Noodles" de camarão e legumes

Chegou o Setembro (tem passado a correr este ano!) e com ele a despedida dos dias quentes. Para muitos ainda foi dia de praia e por isso a chegada a casa pede um jantar leve de verão e rápido de fazer! Para além de que é altura de começar a compensar os excessos dos tempos passados.

Ora hoje então trago-vos uma receita perfeita para o vosso jantar! 

Esparguete de courgete com camarão e legumes. Fácil e rápida, com poucos hidratos de carbono e muito cheia de cor por todos os legumes que tem! Vão querer experimentar! :)

Açores |Pico|

Bem...ontem comecei a contar-vos sobre a viagem aos Açores (Link da foto-reportagem de ontem aqui) e claro que hoje vos vou acabar de falar deste belo passeio. Desta vez foca-mo-nos no Pico...e ida ao Pico sem a subida ao Piquinho não podia ser (e logo eu que gosto desses desafios :D ). Mas já vos conto tudo.

Voltamos ao 3ºdia: Fomos ver as baleias! Há várias empresas a dedicarem-se a este passeio...os preços...não são baratos (40-50€/pax) mas acho que vale muito a pena! Eu pelo menos adorei!

Chegámos lá cedinho (eram 8 e tal) e logo no inicio foi-nos dada uma explicação de que animais marinhos poderíamos encontrar, as suas características e o que os distinguia. O mais frequente, mas nem sempre possível (varia com os dias e as características da água, sendo que por vezes não se consegue observar nada): golfinhos, baleias, cachalotes! Equipá-mo-nos a rigor e lá fomos nós na nossa lancha, cerca de 20 pessoas.

O passeio durou umas 3 horas e vimos tudo a que tínhamos direito e até uma tartaruga marinha que por lá andava a passear. 

Açores |Terceira e Faial|

Decorria Junho. Fins! O exame do internato estava feito e impunha-se uma vontade imensa de descansar. Na bagagem, um convite irresistível: visitar o amigo que tinha ido para os Açores fazer um estágio!

E pronto, resolvida, lá fui eu!

Destino oficial: Pico! Pelo caminho, um passeio pela Terceira e um dia bem passado no Faial completaram o plano de festas!

E eu sei...na vossa cabeça já vos ocorre "E São Miguel?". Não fui e sem dúvida que um dia tenciono ir! Mas por agora só vos digo que simplesmente amei amei amei o que vi por onde andei e que vale imenso a pena conhecer as outras ilhas, para além de São Miguel!

Fui 6 dias. O tempo certo! E aquilo que eu pensei que seria uma viagem sem grande coisa para ver, fazer e conhecer tornou-se uma completa surpresa com tanto para desfrutar!

A Terceira não estava nos planos! Seria apenas um ponto de escala bem em jeito de passagem...mas a TAP trocou-me as voltas e não me fez a reserva Terceira-Pico! Resultado: 1 dia na Terceira que acabou por se traduzir numa ida ao Monte Brasil com uma vista imensa para a baía e um belo passeio por Angra do Heroísmo, onde estavam, nessa altura, a decorrer as festas da cidade. 

- Angra do Heroísmo -

Bolinhas de grão, batata-doce e pistachio

Mais uma vez ausente do blog. Perdoem-me! Mas este tempo quente e estes dias lindos, depois de horas fechada num consultório onde mal dou conta das horas a passar, só me fazem querer sair para a rua assim que as folgas me permitem. 

Resultado...o blog é que paga! 

Ora hoje ainda vos trago uma receita do último workshop que dei com "Palato de Verão". (God! Ainda :O)

São umas bolinhas de grão e batata doce em cama de pistachio. São saudáveis e fáceis de fazer. Bem completas nutricionalmente já que encontram o hidrato de carbono complexo na batata doce, a proteína vegetal no grão e gorduras bem saudáveis dos frutos secos. 

O sabor...um toque agridoce pelo contraste do salgado da receita com o doce das tâmaras adicionadas ...mas se preferirem um sabor mais clean dispensem-nas e coloquem uma camada apenas de pistachios, sem as tâmaras.

Vamos à receita?

Costa vicentina |e a vida que se constrói em pedaços|

Praia de Odeceixe, Agosto de 2017

Porque a vida nem sempre me presenteia com o melhor ou o pior. Porque tenho-a numa linha encurvada de altos e baixos como o que vai sendo a vida de cada um dos que por esta terra vão passando. Porque como todos, sou assaltada por olhos toldados de mar ora porque me assalta a melancolia e saudade, ora porque não caibo em mim de coisas boas que acontecem.

Porque sim! Porque os meus dias são iguais a tantos outros vossos dias mas também tão diferentes, tão assimétricos entre si. Cheios da normalidade do dia-a-dia e da vontade de querer [e fazer] mais.

Porque sim! A vida vai-me construindo aos pedaços! Verdade! 

E deixo-me moldar por cada desejo e vontade. Deixo-me ir...

Por estes dias entre consultas, exames, trabalho tenho também desfrutado do calor, do mar, do sol. O destino...costa alentejana! O instagram My life, My kitchen tem sido retrato de fragmentos do que por aqui se tem vivido. E que bem que se tem vivido! 

Ora vão lá espreitar!

Cheesecake desconstruída de Lemon Curd

Bom dia! Bom dia! Ai ai...o fim-de-semana está ai à porta [e que bem que sabe].

Hoje a receita é mais uma do último workshop e utiliza o Lemon Curd que vos dei a receita há uns tempos atrás!

É uma sobremesa bem bem saudável, que nem por isso tem de complicado e de fazer inveja aos olhos (ora digam lá que não está linda!? :D).

É uma cheesecake desconstruída com algumas particularidades que já vos vou explicar:

- O lemon curd é vegan! Encontram a receita aqui.

- A base...esqueçam lá a bolacha e a manteiga! Qual quê?! Por aqui só coisinhas de fazer bem! Pistachios, nozes e tâmaras...et voilá!

- O creme branco, não é bem queijo creme, mas acreditem em mim quando experimentarem vão achar que sim! De textura muito semelhante ao queijo, os famosos skirs naturais, agora super na moda são uma excelente opção de iogurtes já que têm baixo teor de gordura e elevado índice proteico o que diminui o valor calórico! Eu gosto particularmente do do Lidl (são mais consistentes) mas já podem encontrá-los noutros supermercados, inclusive no continente.

Depois é só arranjar uns copinhos lindos e montar a sobremesa! 

Bom apetite!

Não quero menos ♥

"Se um dia alguém perguntar por mim

Diz que vivi para te amar"

 Amar pelos dois            

Porque só assim é um grande amor. 

Para mim não menos que isto.

Please.

Sumo de funcho, maçã e cenoura

Sobre hoje a receita é muito simples e quer-se bem bem fresquinha agora para o verão! É um sumo de funcho, maçã e cenoura e foi receita do último workshop que dei. 

Para quem nunca utilizou funcho, este tem um cheiro e sabor a anis/erva-doce, sendo que a sua rama, muitas vezes também chamada de endro também pode ser utilizada na cozinha enquanto erva aromática (e que eu adoro!). Para este sumo utilizei o bulbo.

De entre as suas propriedades medicinais o destaque vai para o chá de funcho que é efectivamente muito bom no contexto de alivio de cólicas intestinais! Sabiam? 

Os restantes ingredientes acabam por enriquecer o sumo em vitaminas e minerais, conferindo fortes propriedades anti-oxidante e anti-inflamatórias.

Chegámos à quinta |que é luz|

Cresci no campo, sempre de pé na cidade.

Habituei-me a um dia-a-dia entre prédios e à chegada para o fim-de-semana com vista para as vinhas, os campos, os pomares, os pássaros que cantam...natureza em bruto!

Hoje perguntam-me "O que sempre quiseste ter? Vivenda ou apartamento?"

A resposta...vivo num apartamento e a verdade é que o meu dia-a-dia agradece que assim seja. 

Ainda assim...a cada fim-de-semana sou recordada do contrário. Olhar para estas fotografias fazem-me muito gostar da paz e sossego, do descanso e mente serena, da luz que entra vidraça a dentro e que o branco e tons claros deixam reflectir e sentir. 

Tão clean.

Pode ser que um dia por minha casa seja assim! Está linda, não está?

- Boa semana -

Lemon Curd |Vegan|

Bom dia! E já é quinta feira...a caminho do fim de semana e por isso merece que se comece a pensar na sobremesa que vão comer em dia de pecado na alimentação. 

Este Lemon curd é vegan, muito fácil de fazer e rápido. Rende uma quantidade generosa e portanto podem faze-lo e arrumá-lo num frasquinho para depois irem utilizando em diferentes receitas, como mais gostarem e que foi o que fui fazendo!

Utilizei-o no workshop (preparei-o previamente em casa para ter tempo de arrefecer)para a cheesecake desconstruída. No entanto ainda vos mostrarei por aqui outras opções saudáveis de como utilizá-lo sem ser a comê-lo à colher! Combinado?

PS: Verão que a receita leva Açafrão das Índias...não estranhem! O único objectivo é mesmo dar cor ao lemon curd, já que esta é uma especiaria de sabor muito suave que não se vai fazer sentir no sabor deste creme.