Mousse de abacate e chocolate

Há algumas versões de mousses de chocolate saudáveis e algumas já vos falei aqui:
- Com tofu sedoso 
- Com batata doce (que vos falei que tinha comido agora quando estive na Tasca Fit)
- Com abacate...e é mesmo desta que vamos falar hoje.

O abacate sendo rico em gorduras saturadas (as boas!), inclusive ómega 3, é útil na manutenção do colesterol em valores adequados, dificultando a formação da placa aterosclerótica e facilitando a circulação.
Para além disso, pelo seu elevado conteúdo de vitaminas e antioxidantes torna-se um bom hidratante da pele e pelo e um aliado na prevenção do cancro.
Bons motivos para o termos nas nossas cozinhas, verdade?

Ora esta mousse de abacate e chocolate muito fácil de fazer - só têm que ter um liquidificador ou um robot de cozinha multifunção tipo bimby - torna-se uma sobremesa muito saudável. 

Bolo de beterraba e cacau recheado com mousse e frutos vermelhos

Hoje é dia de bolinho aqui no blog! Não é algo que faça muito aqui por casa (o forno não ajuda) mas desta vez teve que ser e a desculpa para esta beleza ter aparecido na minha mesa foi bem convincente! :p

É que era dia de despedida no centro de saúde onde estava e claro que depois de ter sido tão bem passado o tempo que lá estive com excelentes profissionais (excelentes pessoas também) tinha mesmo que os mimar! :D

Este é um bolinho com ingredientes saudáveis, que fica super bonito e muito bom! O doce...já sabem que eu nunca puxo muito por ele mas deixo esse ajuste ao vosso critério. 

Aos que assim que viram beterraba no titulo disseram logo "Nahhh, isto não é pra mim! Não gosto de beterraba!"...não sabem o que estão a perder! É que fica óptimo e garanto que não sentirão o sabor da beterraba (a terra como muita gente descreve!).

Vá lá...dêem-lhe uma oportunidade! Tenho a certeza que vão gostar!:D

Copinhos de sarraceno com fruta

E hoje é dia de mais uma receita! Copinhos de trigo sarraceno com fruta. Um excelente pequeno almoço, para vos dar um bust de bons nutrientes logo pela manhã! E esta é daquelas receitas que não têm adição de açúcar. Bom não é?

Mas...imagino que alguns de vocês se estejam a perguntar o que é o trigo sarraceno!!? E vou ajudar-vos um bocadinho na resposta. 

Apesar de ter no nome "trigo", o trigo sarraceno é um cereal que não contem glúten sendo por isso apto para doentes celiacos. É nutritivamente muito rico, fornecendo proteinas de alto valor biologico (quer isto dizer que fornece todos os aminoácidos essenciais), ferro, manganês, magnésio e fibra dietetica. Tem como efeitos principais o aumento da nossa energia diária e o potente efeito anti-inflamatório, tendo um papel activo na prevenção do cancro da mama e de patologia cronica cardiovascular, aterosclerose, diabetes, obesidade...

Interessante este cereal, não é? 

Esta receita, muito fácil de confeccionar, pode ser feita com a fruta que mais gostarem, e para os mais gulosos, podem sempre adicionar um pouco de adoçante (maple syrup por exemplo).

Mousse de chocolate, menta e gengibre

Hummm...é sexta-feira e o fim-de-semana está mesmo ai à porta. Adoro! 

E para vos adoçar ainda mais a boa noticia de que a semana está a chegar ao fim, trago-vos esta receita super reconfortante, rápida de fazer e óptima para quando aparecem aqueles desejos súbitos de gulodice que têm mesmo mesmo que ser imediatamente satisfeitos, ou quando chega aquele amigo inesperado e querem uma sobremesa de última hora! 

A mousse de chocolate feita com tofu, já vai sendo recorrente em blogues de alimentação alternativa e saudável...quanto a mim trago-vos a minha versão favorita, a de menta com fruta e umas raspas de gengibre. Fica deliciosa! O sabor de gengibre não é lá muito consensual...há quem goste muito e há quem não aprecie. Portanto sugiro que experimentem e se não apreciarem não coloquem nas próximas vezes.

O tofu sedoso é a estrela nesta receita. É um produto fermentado, óptimo para a preservação da flora intestinal e tem uma textura tipo queijo fresco, sendo mais rico em água que o tofu habitual. Não é muito fácil de encontrar, mas normalmente em lojas mais especializadas neste tipo de alimentação consegue-se!

E agora...vamos à receita!?

Mousse de morango com côco, granola e fruta

Quando se passa muito tempo fora de casa é muito fácil distrair-mo-nos com a alimentação e acabarmos a comer coisas menos simpáticas para a saúde...ou chegamos a casa prontos a esvaziar os armários todos e comemos o mais imediato, o que não tenha que esperar para ser feito (tipo...as bolachas!), o que, regra geral, correspondem a coisas que o nosso corpinho não vai agradecer.

Precisamente para evitar isso, e porque ainda passo umas boas horas do meu dia no hospital, sou menina da marmita. Todos os dias, lá vou eu com a minha geleira com comidinha da boa para o almoço e muitos snacks e lanches para enganar a fome ao longo do dia. E não pensem que são só pecinhas de fruta ao lanche (também mas não só)...não não! Estes copinhos de mousse de morango, que ficam tipo iogurte, com côco, granola e fruta são um belo exemplo disso! Ora experimentem lá! 

Se puderem fazê-los de manha cedo, então melhor...porque assim a granola vai estar crocante quando os forem comer. Se não der, façam-nos na noite do dia anterior e verão que também ficam bons...ou podem sempre levar a granola numa tacinha a parte e juntar no momento!