Crepe de espinafres, manga e abacate

Por estes dias tenho andado em estágio de pediatria, onde tenho assistido a consultas de diferentes áreas de intervenção dentro da saúde infantil! Ora uma das consultas a que tenho ido é a de risco cardiovascular, onde imaginem só...tratamos crianças (e acreditem que são mesmo muitas!) basicamente com obesidade, hipertensão arterial e hipercolesterolemia. 

E confesso que fico francamente preocupada com o que por vezes observo! Confesso que me assusto com o quanto algumas famílias são negligentes no que toca às compras que fazem para casa, ao que colocam na mesa e o quanto insistem em perpetuar maus hábitos de vida mesmo depois de uma conversa franca onde se ensinam truques para comer melhor e se explica o quanto a saúde da criança está a ser afetada neste contexto.

É extraordinário perceber que consulta após consulta, pais e filhos descrevem exatamente o que deve ser alterado e que erros alimentares estão a acontecer mas ainda assim os refrigerantes continuam a aparecer na mesa em vez da água, os legumes e a fruta continuam a ser uma inexistência e os croissants e bolicaos continuam a insistir em entrar na lancheira! 

E sim! Isto aborrece-me!

Porque enquanto adultos, tomarem uma decisão que afete a sua vida...ok! São maiores e responsáveis pelo que fazem! Agora... as crianças são o espelho do que lhes é ensinado e se os pais não tiverem o cuidado de ensinar e mostrar o que são bons exemplos, com uma grande probabilidade as crianças não vão alterar os seus hábitos! Se as bolachas, as batatas fritas, os croissants, os refrigerantes...não aparecerem na mesa (porque nem sequer chegaram a ser comprados!) então a criança simplementes não irá consumi-los! Simples! O paladar educa-se...ok?

Um dos erros mais frequentes e de fácil correção que tenho encontrado neste percurso é a inexistência de legumes às refeições! 

Seja em modo de sopa (e canja não é sopa!) ou de saladas cruas ou de legumes cozinhados...eles têm sempre que representar uma fracção significativa do prato! Sempre!

Portanto minha gente...aqui fica um exemplo de receita fácil e prática de cozinhar, altamente nutritiva e que poderá ser um excelente exemplo de acompanhamento numa refeição! Super leve...perfeita para o verão! Experimentem! 

Soja estufada com puré de maçã

Bem...hoje a receita que trago é com um ingrediente que se não estou em erro ainda não tinha utilizado aqui pelo blog! A soja texturizada! Conhecem?

Há uns dias, quando publiquei a receita de um Caril de Tofu, recebi uma mensagem a perguntar-me se em vez de utilizar o tofu se ficava bem a soja!? Eu respondi que nunca a tinha utilizado dessa maneira mas que se entretanto a pessoa experimentasse para me dizer como tinha corrido! Ao que parece ficou bom! :D

Entretanto fiquei de fazer à minha maneira e partilhar depois a ideia aqui no blog! E aqui está ela! Esta é uma receita para quem não tem grandes tempos para a cozinha...é que é literalmente meter tudo para dentro do tacho em lume brando e esperar que a magia aconteça!

E porque é que ainda não tinha utilizado a soja texturizada aqui?

Porque é um produto um pouco controverso, que na minha opinião tem alguns peculiaridades que fazem com que deva ser consumida com alguma moderação e porque a forma texturizada é altamente processada!

Sobre a soja é cada vez mais falada a questão da presença de hormonas, o estrogénio mais especificamente, neste alimento, ainda que numa dose baixa. Para quem não sabe o estrogénio é uma hormona predominantemente feminina responsável por parte da função reprodutora na mulher, daí que os seus valores sejam mais elevados durante a sua vida fértil (entre os 12-50 anos +/-). Ora... fora este período os estrogénios deixam de ser tão fundamentais! Portanto, o que é que eu recomendaria: crianças dar com moderação, mulheres em idade fértil sem problema, mulheres pós-menopausicas à partida sem problema, sendo que nesta fase diz-se que pode ajudar com os sintomas típicos da mesma (os afrontamentos e assim), homens...à partida também não haverá problema (e por favor não fiquem a achar que se comerem soja vos vão aparecer características femininas xD). 

Aqui por casa, confesso que gosto da soja texturizada mas como mesmo muito ocasionalmente, principalmente pelo facto de ser um produto muito processado e porque considero que há outras opções mais saudáveis. Ainda assim fica a sugestão!

Vamos à receita?

PS: Desde que me lembro que quando faço esta receita o puré de maçã vem sempre junto! É que gosto mesmo da combinação! Daí que aqui vou-vos dar  a receita das duas coisas! Pode ser?

Sumo verde bom

Depois de no instagram ter partilhado uma história sobre mim e os meus hábitos dia vs noite...a conclusão foi muito óbvia: para meu desânimo não sou uma morning person! Damn! 

Devo dizer-vos que desde há anos que adorava ser aquela pessoa que espontaneamente acorda cedíssimo e faz 500 mil coisas antes de ir trabalhar! 
Eu se o fizer é por obrigação quase que a autoempurrar-me da cama! Acho que isto acaba por ser também o resultado de no dia-a-dia achar que o dia tem 48h e vou fazendo e vou fazendo e fazendo até que me deito super tarde e acabo por ter que me levantar cedo no dia seguinte (e na minha especialidade quase sempre entramos às 8h). Poucas horas de sono durante a semana dão como resultado, quando posso, dormir até mais tarde no fim-de-semana!

Ora...e daqui vem a parte de que amo aquelas pessoas que matinalmente e invariavelmente se levantam, preparam o seu mega pequeno-almoço com aquele reforço nutricional irrepreensível! Com o seu suminho ou batido lindo de morrer! Sorry...eu sou aquela que vou a comer pelo caminho! xD

Este sumo saudável que vos trago hoje...garanto-vos que não foi preparado num dia normal de trabalho! :P Foi mesmo um sumo de fim-de-semana daqueles em que o pequeno-almoço já foi tomado lá para as 10/11h da manhã! O sumo é muito bom e não se assustem com os ingredientes "peculiares"...experimentem que vão gostar! O aipo e os coentros...ficam na conta certa, acreditem em mim!

Caril de Tofu e Batata Doce

Ando com imensa vontade de sair para passear, conhecer, fotografar, estar comigo! E não é passear no centro comercial! É sair para a rua e aproveitar a luz natural! Este é um lado! Depois há a parte em que está a chover, está frio, está vento (e não imaginam as vezes que já ouvi esta semana que "se calhar era uma tempestade!"xD) e toda a minha vontade de meter um dedinho que seja fora de casa fica literalmente à porta em modo pijama, meia quente e daqui ninguém me tira!

Eu confesso que não morro de amores pela chuva! Faz falta, eu sei (paciênciaaaaaaa!)! Mas não é bem a minha cena!

Pronto...então o resultado disto foi o sábado passado, em casa, com umas transferências da cadeira para o sofá, do sofá para a cama, volta ao sofá...e vá cozinhar um bocadinho para não dizer que foi só ronhice! Saiu um caril de tofu! Eu adoro, é definitivamente comida de conforto e os aromas que liberta pela casa são deliciosos!

Já tinha trazido ao My life, my kitchen um caril de peixe e camarão e desta vez optei por uma versão vegan!

O tofu sendo um dos grandes fornecedores de proteína não animal, é uma excelente opção numa alimentação vegetariana devendo claro, como todos os alimentos, ser intercalado com outros fornecedores de proteína! Para além do que é cada vez mais uma verdade consistente de que a maior parte dos produtos animais (hoje produzidos muitas vezes com processos muito industrializados e prejudiciais à saúde) são mais oxidantes, e por isso maiores potenciadores de doenças crónicas, do que os produtos vegetais! 

Conclusão: Caril de tofu e batata doce é um prato a meterem nas vossas mesas! Ok? xD

Torrada de abacate com ovo escalfado

Ai ai ai. Hoje é dia daquele longoooooooo banco (agora em ginecologia) que acontece uma vez por semana (pelo menos)! É oficial: não nasci para bancos (hahaha) xD. São 12h (ainda bem que não são 24h) seguidas, sem ver a rua e a luz natural, a ver pessoas doentes, com aquele cheiro a hospital e em que mal chego a casa a roupa ganha um bilhete de entrada VIP na máquina de lavar!

E o que é que esta torradinha linda e saudável tem a ver com o meu banco? Nada! Mesmo nada! Por isso é que vem para aqui...porque é o oposto do que me espera o dia e portanto se começar bem pode ser que o dia tenha potencial para correr melhor! :D Certo??? xD

Fiz e fotografei no fim-de-semana mas hoje já repeti (sem o ovo...já não tinha tempo!). 

Fica super bem no vosso pequeno-almoço, mesmo muito boa e eliminam a manteiga (cheias de gorduras insaturas - as más!) da vossa ementa! Certo? Para quem ainda não experimentou, podem utilizar o abacate assim em fatias e temperá-lo depois (como eu fiz aqui) ou podem fazer um género de patê - Guacamole - que fica mesmo mesmo mesmo muito bom e é super fácil de espalhar pelo pão.

Claro que o ovinho é aquele toque final que fica txanam! :D

Vá pessoas bonitas vão lá ao supermercado comprar as coisinhas para amanhã (ou vá...no fim-de-semana!) experimentarem!

Bolo de legumes e noz com compota de abóbora e creme de côco |Saudável|

2 Anos de blog merece bolo! Verdade?

Ok...eu confesso que o bolo foi feito para levar para um Picknick com a família e ao mesmo tempo para festejar o aniversário do mano (que entretanto já é adulto - 18 aninhos :D).

A fotografia da fatia... tirada com um prato de plástico daqueles brancos descartáveis (e não não é ecológico mas tivemos que improvisar!)...até que não ficou mal! Ou era assim ou não havia fotografia!xD

Quanto ao bolo...dizia-vos que este é um bolo saudável! Não porque seja 100% sem açúcar refinado ou porque o podem comer à vontade (porque qualquer doce nunca deverá ser comido regularmente) mas porque considerando o quão maravilhoso ficou de aspecto e sabor e o facto de ter sido utilizado como bolo de aniversário mais elaborado...é muitíssimo mais saudável e equilibrado que qualquer outro bolo de compra convencional! Acreditem!

Então e porque é que eu considero esta uma boa receita:

- Leva uma boa quantidade de legumes (curgete e cenoura) e oleaginosas (as nozes)

- A gordura utilizada na massa do bolo é o azeite (recomendada na dieta mediterrânica, defendida pelo Sistema de Saúde)

- O recheio é feito com uma compota de abóbora assada no forno com mel (sem açúcar refinado)

- Não tem lactose já que em vez das habituais natas utilizei o creme de côco batido.

Ora e como foi um picknick com toda a minha família mais directa (somos muitos...uns 25 por aí) e TODOS amaram o bolo (até o primo Luís que não é muito de gostar de coisas mais saudáveis mas que tinha tão bom aspecto que ia provar...e repetiu!xD)...não me parece que tenham muitas desculpas para não o fazerem e deliciarem-se!

Torradas de laranja e alecrim

Bom dia! Oh my god já estamos no Carnaval! Tenho a sensação de que o tempo anda a voar e quando dou por isso já é domingo de Carnaval!

Bem... eu bem sei que por estes dias anda tudo em modo carnavalesco, máscaras para aqui, cortejos para acolá! Eu confesso que não adoro o Carnaval e não morro de amores por ter que me mascarar. E portanto, como não há crianças cá em casa (e o meu irmão acabou de fazer 18 anos...já passa essa parte) o dia vai ser sereno... aproveitar para estar com a família grande(o que é sempre muito bom!), meter a conversa em dia e mimá-los. Há sempre para contar!

Posto isto...este vai ser um post assim mais rápido! É que não tarda tenho que sair! 

É uma receita simples de umas torradas que fiz ontem para o meu pequeno almoço e gostei tanto que resolvi partilhar! 

Querem saber como se fazem? Muito simples! Ora vejam lá!

E afinal como é a minha alimentação?

Desde que tenho o blog várias pessoas à minha volta têm-me perguntado se sou vegetariana.

Posto isto pensei...acho que pouco vão sabendo de mim e a verdade é que nunca me expressei muito claramente sobre este tema (pelo menos aqui no blog)!

Decidi então escrever-vos sobre isto!  Escrever-vos sobre o que aplico no meu dia-a-dia! Sobre a minha alimentação! Sobre como cheguei aqui!

A resposta é "Não! Não sou vegetariana". Mas quase... :P Vou-vos explicar!

Eu costumava ser aquela miúda que "Tiram-lhe a carne, tiram-lhe tudo!". "Peixe...ehhh é bom mas carne é melhor!". 

Os legumes acho que sempre fizeram parte da minha alimentação e nunca fui muito chatinha nessa parte! Os pais fizeram aqui um bom trabalho!:P 

De qualquer das formas pratos vegetarianos sempre fizeram parte do menu lá de casa, um aqui outro acolá, assim de vez em quando. Sempre fomos de bom garfo e comíamos de tudo um pouco!

A uma dada altura da minha vida, por motivos de saúde fui "encostada a parede" e rapidamente me questionei sobre a alimentação que tinha! Estudei muito, procurei muito, li muito! Lembro-me de começar a seguir uns quantos blogs desta área (alguns que hoje, passados anos, são autores/as de livros bem conhecidos no tema vegetarianismo) e de pouco a pouco ir conhecendo os ingredientes e o mundo imenso de coisas giras que é possível fazer dentro de uma alimentação vegetariana/vegan. Tive também algum acompanhamento no Instituto Português de Macrobiotica, com o Francisco que sabia imenso sobre o tema da alimentação.

Por esta altura pouco ou nada se comia de carne lá em casa, peixe só muito de vez em quando e o que de facto predominava era a comida vegetariana, muitas vezes vegan! Para além disso havia um cuidado imenso na escolha dos ingredientes, excluindo produtos processados, privilegiando o biológico e o caseiro e praticamente tudo homemade.

E agora perguntam-me vocês:

"Foi fácil a mudança?" 

"Como é que isso aconteceu?"

E sobre isto a minha opinião é que a mudança foi fácil mas deu muito trabalho. E não comecem já a dizer que sendo assim não vai dar para tentar! Eu vou-vos explicar como é que isto aconteceu!

Enquanto que quando cozinhamos pratos de carne, peixe, mariscos... o sabor da comida é logo imprimido por estes ingredientes, na comida vegetariana a verdade é que uma parte dos produtos fornecedores de proteína de origem vegetal não têm grande sabor...o que faz com que se a comida não for bem confeccionada o prato acabe por ficar sem jeito. E é aqui que entra um bom conhecimento sobre a diversidade imensa que há de alimentos, frutas, legumes, especiarias, ervas aromáticas... para nos certificarmos que sabor (e do bom!) não vai faltar!

Para além disso, um outro tema que se discute quando o assunto é alimentação vegetariana é o défice nutricional que pode existir neste contexto! E sobre isto a verdade é que é importante conhecerem o que estão a meter no prato para saberem como têm que combinar os ingredientes para se certificarem que nenhum nutriente vai estar em falta!

Por estes dois motivos é que vos digo que entrar nesta alimentação deu muito trabalho...porque implicou estudar muito sobre e ler muito sobre. Porém, se tiverem alguém que vos acompanhe ou que vos ensine, com conhecimentos nesta área, este problema fica ultrapassado. Verdade?

Em relação aos sabores e ao estilo de comida...foi fácil já que continuei a volta e meia comer o que inicialmente gostava (e portanto não sentia o síndrome da privação) e pouco a pouco fui aprendendo a ouvir o meu corpo que me ia dizendo o que me "caia bem" e o que com o tempo foi deixando de "cair tão bem". A verdade é que o organismo, se o deixarem, sabe dizer-vos o que quer e não quer e, mais uma vez, se deixarem, irão perceber que o que ele quer bate exactamente com o que se fala por ai que é uma alimentação saudável. 

Digo muita vez isto e acredito profundamente nisto (por experiência própria e com os meus mais próximos que me acompanharam neste percurso):

"O paladar educa-se!"

E acreditem que já ouvi muita vez a premissa do "Tu só dizes isso, porque nunca provaste um bom bife!". Meus amores eu nasci a adorar bifes, sei o que é um "bom bife" mas simplesmente já não é o que me sabe mesmo bem! Foi um processo...natural...até chegar aqui e que francamente não me arrependo nada!

Portanto, afinal como é que é a minha alimentação hoje em dia? 

Como de tudo! Em casa cozinho vegetariano! Se vierem uns amigos a casa, normalmente alinham comigo (e olhem que já tive deles cá bem esquisitinhos) e ainda não os desiludi (acusem-se! xD). Se for mesmo necessário facilmente cozinho carne ou peixe! Quando saio ou estou com a família e amigos alinho no que comerem! Sendo que tenho sempre as minhas preferências: enchidos e coisas com muita gordura já não me sabem bem e não me dizem nada (e acreditem que eu não era assim!), entre a carne e o peixe prefiro de longe peixe e o que me deixa mesmo confortável é um belo prato vegetariano (que acreditem que podem ser muitooooooo bons!).

Espero que tenham gostado do post! Eu sei que foge um pouco ao registo habitual mas senti a necessidade de partilhar mais convosco sobre o tema! :)

Obrigada por estarem desse lado! ♥

Bulgur de Legumes

Voltei! Como vos disse tenho tido imenso trabalho o que me deixou muito pouco tempo para vir aqui...no entanto não me esqueci totalmente do blog! Não, não! 

A verdade é que ando a preparar coisinhas para vocês que tenho a certeza que vão adorar! 

Quero dar um refresh no blog, dedicar-me mais à comida e hábitos de vida saudáveis... mostrar-vos coisas bonitas por dentro e fora, literalmente! Partilhar convosco parte do que tenho andado a fazer e que também contribuiu para não poder vir aqui! Dedicar-me mais a vocês e partilhar mais, muito mais!

Acho que dentro de pouco tempo terei novidades muito boas! Mortinha para vos mostrar! Mas vou ter que me aguentar mais um bocadinho! Curiosos? :P

Enquanto não vos posso contar o que ai vem está na altura de partilhar mais uma receita convosco. Esta é muito simples mas ainda assim um dos acompanhamentos de que gosto bastante...ou não fosse eu uma imensa adoradora de bulgur (mais ainda do que arroz...e olhem que eu antes já me achava uma "arrozeira de gema" xD).

O bulgur é um cereal com gluten, muito rico em fibra e minerais muito usado na cozinha saudável! A textura é quase a dos cuscuz só que maior o que me agrada mais por poder sentir a textura mais granulada! A cozedura faz-se exactamente como a dos cuscuz: água a ferver deitada por cima do bulgur, cobrindo-o e tapar com película aderente! Rápido e prático, excelente para uma refeição!

Acompanhei-o com um peixinho no forno com crosta de broa e espinafres, cuja receita virá já nos próximos posts.

"Arroz" de cenoura da mãe

Com os excessos que se avizinham por estes dias fazer uma escolha mais consciente e saudável do menu pode ajudar. E claro que para a maioria, nem falo em eliminar o vosso bacalhau ou polvo da mesa ou o cabrito ou peru tão típicos desta época natalícia. Mas e se escolhessem um bom acompanhamento, mais saudável, equilibrado, super cheio de sabor (daquele mesmo bom, acreditem em mim!) que sem dúvida vos irá ajudar na digestão que fica mais difícil por estas alturas!? 

Que vos parece? Temos acordo?

Ora a minha proposta é um arroz de cenoura sem arroz! Intrigados? É que é feito com couve flor. E aos que já estão a dizer que não gostam desta couve...a sério experimentem! A minha mãe faz tanta vez esta receita quando recebemos convidados e é sempre um sucesso! :D

As fotos...podiam estar mais apelativas! Confesso que o da mãe fica mais bonito que o meu! :P

Bolinhas de grão, batata-doce e pistachio

Mais uma vez ausente do blog. Perdoem-me! Mas este tempo quente e estes dias lindos, depois de horas fechada num consultório onde mal dou conta das horas a passar, só me fazem querer sair para a rua assim que as folgas me permitem. 

Resultado...o blog é que paga! 

Ora hoje ainda vos trago uma receita do último workshop que dei com "Palato de Verão". (God! Ainda :O)

São umas bolinhas de grão e batata doce em cama de pistachio. São saudáveis e fáceis de fazer. Bem completas nutricionalmente já que encontram o hidrato de carbono complexo na batata doce, a proteína vegetal no grão e gorduras bem saudáveis dos frutos secos. 

O sabor...um toque agridoce pelo contraste do salgado da receita com o doce das tâmaras adicionadas ...mas se preferirem um sabor mais clean dispensem-nas e coloquem uma camada apenas de pistachios, sem as tâmaras.

Vamos à receita?

Cheesecake desconstruída de Lemon Curd

Bom dia! Bom dia! Ai ai...o fim-de-semana está ai à porta [e que bem que sabe].

Hoje a receita é mais uma do último workshop e utiliza o Lemon Curd que vos dei a receita há uns tempos atrás!

É uma sobremesa bem bem saudável, que nem por isso tem de complicado e de fazer inveja aos olhos (ora digam lá que não está linda!? :D).

É uma cheesecake desconstruída com algumas particularidades que já vos vou explicar:

- O lemon curd é vegan! Encontram a receita aqui.

- A base...esqueçam lá a bolacha e a manteiga! Qual quê?! Por aqui só coisinhas de fazer bem! Pistachios, nozes e tâmaras...et voilá!

- O creme branco, não é bem queijo creme, mas acreditem em mim quando experimentarem vão achar que sim! De textura muito semelhante ao queijo, os famosos skirs naturais, agora super na moda são uma excelente opção de iogurtes já que têm baixo teor de gordura e elevado índice proteico o que diminui o valor calórico! Eu gosto particularmente do do Lidl (são mais consistentes) mas já podem encontrá-los noutros supermercados, inclusive no continente.

Depois é só arranjar uns copinhos lindos e montar a sobremesa! 

Bom apetite!

Sumo de funcho, maçã e cenoura

Sobre hoje a receita é muito simples e quer-se bem bem fresquinha agora para o verão! É um sumo de funcho, maçã e cenoura e foi receita do último workshop que dei. 

Para quem nunca utilizou funcho, este tem um cheiro e sabor a anis/erva-doce, sendo que a sua rama, muitas vezes também chamada de endro também pode ser utilizada na cozinha enquanto erva aromática (e que eu adoro!). Para este sumo utilizei o bulbo.

De entre as suas propriedades medicinais o destaque vai para o chá de funcho que é efectivamente muito bom no contexto de alivio de cólicas intestinais! Sabiam? 

Os restantes ingredientes acabam por enriquecer o sumo em vitaminas e minerais, conferindo fortes propriedades anti-oxidante e anti-inflamatórias.

Sumo de Maçã, cenoura e Limão

Pronto...chegamos a sexta feira e a receita é muito simples...saiam, aproveitem esta primavera linda com quem gostam ou até mesmo para estarem com vocês, no vosso espaço. Encontrem-se. 

A cozinha...essa pode esperar...e por isso hoje isto é muito fácil! É um sumo de maçã, cenoura e limão que vos vai dar uma excelente dose de Vitaminas e anti-oxidantes logo pela manhã, para aproveitarem o resto do dia em pleno. 

Perdoem-me que não tenho grandes fotos desta receita...mas também estava com pressa para aproveitar o fim de tarde! :P Ainda assim garanto-vos que ficou muito bom!:)

Maçã assada com amêndoa e canela

Bem, devo dizer-vos que tive sérias dúvidas se publicava ou não esta receita aqui no blog, pelo simples motivos de que é tão óbvia e tão fácil de fazer...

Mas depois pensei "Claro que a vais publicar, Joana! Faz parte daquelas que fazes n vezes para gastar umas maçãs que já começam a ficar farinhentas ou menos bonitas, dá um acompanhamento perfeito num crepe ou panqueca (ou mesmo sem nada ficam maravilhosas) e tu gostas tanto! Claro que sim!"

E aqui está esta belezura, que em versão ultra rápida podem sempre fazer no microondas. Já vos conto tudo! :)

Iogurte de frutos vermelhos e muesli

Bom dia meus amores! 

Os dias andam lindos e merecem pequenos almoços igualmente bonitos! Pois é, hoje trago-vos mais uma receita do brunch cá de casa e que apesar de tudo é perfeita para um começo de dia da melhor maneira.

Este iogurte de frutos vermelhos e muesli foi um dos mais apreciados por aqui e é super rápido de fazer. Para além de que é vegan! :)

Querem saber como se faz?  Fácil, fácil!

Panquecas de limão e papoila

Olá meus queridos! :D

Trago-vos hoje a primeira receita do brunch que fiz em minha casa há uns dias(post aqui). 

Umas deliciosas e tão fofas panquecas com um saborzinho a limão (quase que parece que estamos a comer pão-de-ló, a única diferença é que este é bem mais saudável e tem um formato diferente).

A receita é sem glúten, sem lactose e sem açúcar refinado. É vegetariana... e leva 1 ovo! 

As sementes de papoila no fim vão dar-lhe um discreto toque crocante quando as trincamos, para além de que são ricas em omega 3, fibras e proteína, tendo efeito calmante, útil na ansiedade e depressão.

Que vos parece? A mim parece-me que estão mortinhos para ver a receita e testá-la! É que é mesmo fácil de fazer! :D

Caldo verde |Sem batata|

Caldo Verde! Aquela sopa tão banal e fácil de encontrar e que ainda assim não consigo cansar-me de a comer! Gosto mesmo muito e claramente recorda-me as noites frias de Inverno, as tigelas de barro, a lareira, a família e o aconchego!

Tradicionalmente esta sopa é feita com base de puré de batata e com o belo do chouriço no fim a dar-lhe cor e sabor. No entanto, confesso que pelo elevado teor de hidratos de carbono da batata, gosto de procurar alternativas bem menos calóricas e saudáveis...e é o caso desta receita!

Na base couve flor, cebola e alho. As rodelas de cenoura enganam os olhos...já vão perceber porque. :P

Experimentem...é uma óptima opção.

Barrinhas de amendoim e anis

Bom dia meus amores!

Espero que o fim de semana, apesar de chuvoso, venha cheio de planos bons, daqueles quentinhos que sabem mesmo bem! Por aqui vai ser com visita do mano e portanto vamos lá começar a mimá-lo! :) 

O tempo frio obriga a ligar o aquecedor e o forno com cheirinho a barritas tostadas dá um empurrão a aquecer a casa. 

As barrinhas são de amendoim e anis e claro que não podia faltar a bela dose de cereais, neste caso usei aveia e cevada. Para fazer a ligação dos ingredientes usei batata doce cozida e só vos digo que foi uma óptima ideia. 

Vamos à receita?

Bolonhesa de cogumelos

 Gosto muito de cozinhar...há anos que o faço, a maior parte das vezes sem ser por obrigação. 

Em casa dos meus pais a hora da refeição era sempre a hora da partilha de cada um, aquela altura em que me deliciava a contar como tinha sido o dia na escola, dos amigos, do acontecimento diferente que tinha marcado o dia. Sou conversadora...confesso (ainda que nem sempre tenha sido assim!:p).

Por estes dias, já há um tempo que vivo sozinha e confesso que algumas vezes ganha o "hoje o fogão não vai ouvir falar de mim".

Ora...o fim de semana ia ser de família.  Sabia-o. Ia valer totalmente a pena fazer comidinha para partilhar. Enquanto passeava pelo facebook, passei por uma fotografia de bolonhesa e pensei: "Pronto, vai sair bolonhesa para o fim de semana!". Mas de cogumelos, que era o que tinha por aqui. 

Só vos digo que ficou deliciosa, muito pouco calórica e muitíssimo fácil de fazer. 

Olhem só a receita aqui: