Bolo de laranja com 4 ingredientes

Sou uma aficionada por pão-de-ló! É mesmo! Eu sei que é aquele bolo simples simples, mas gosto pronto! E quando têm aquele toquinho de fundo a laranja...está feito...lá se vão umas quantas fatias e uns quantos treinos a seguir!

Bem...então hoje o plano é simples...é um bolo de laranja quase em jeito de pão-de-ló, super fofo mas que é ultra fácil de fazer e com menos ingredientes que isto é realmente impossível - QUATRO!

Para além disso, não leva gordura nenhuma e optei por utilizar um açúcar da sidul com Stevia (encontram-no em qualquer grande superfície), em que basicamente a quantidade utilizada habitualmente para adoçar, reduz para metade e as calorias também! 

Soa-vos bem, verdade? É que a mim soa-me mesmo muito bem e fica muito bom para integrarem numa mesa de pequeno-almoço ou lanche assim mais especial! 

A frutinha é o remate final em decoração e sabor! Recomendo que não abdiquem da laranja e da manga! :P

Bolo caseiro de cenoura e noz

Meus amores! Bom diaaaaa!

Então é assim...é dia de banco e é preciso reforço energético! Quem é que paga com o assunto? Vocês! Porque vão ter direito a receita de bolinho! xD

Já lá vai algum tempo desde que fotografei este bolo mas digo-vos já que é um dos meus favoritos! Na altura fiz em jeito de mimo e como já era fim de tarde as fotos estão escuras! Perdoem-me! :/

Quanto à receita...não é extra saudável já que leva açúcar refinado mas de qualquer das formas reduzo sempre bastante a quantidade de açúcar em relação a receitas que normalmente me dão e portanto considero que tem o mínimo de açúcar possível num bolo! Leva noz, leva cenoura (ou curgete) e fica ótimo! Experimentem!

Bolo de legumes e noz com compota de abóbora e creme de côco |Saudável|

2 Anos de blog merece bolo! Verdade?

Ok...eu confesso que o bolo foi feito para levar para um Picknick com a família e ao mesmo tempo para festejar o aniversário do mano (que entretanto já é adulto - 18 aninhos :D).

A fotografia da fatia... tirada com um prato de plástico daqueles brancos descartáveis (e não não é ecológico mas tivemos que improvisar!)...até que não ficou mal! Ou era assim ou não havia fotografia!xD

Quanto ao bolo...dizia-vos que este é um bolo saudável! Não porque seja 100% sem açúcar refinado ou porque o podem comer à vontade (porque qualquer doce nunca deverá ser comido regularmente) mas porque considerando o quão maravilhoso ficou de aspecto e sabor e o facto de ter sido utilizado como bolo de aniversário mais elaborado...é muitíssimo mais saudável e equilibrado que qualquer outro bolo de compra convencional! Acreditem!

Então e porque é que eu considero esta uma boa receita:

- Leva uma boa quantidade de legumes (curgete e cenoura) e oleaginosas (as nozes)

- A gordura utilizada na massa do bolo é o azeite (recomendada na dieta mediterrânica, defendida pelo Sistema de Saúde)

- O recheio é feito com uma compota de abóbora assada no forno com mel (sem açúcar refinado)

- Não tem lactose já que em vez das habituais natas utilizei o creme de côco batido.

Ora e como foi um picknick com toda a minha família mais directa (somos muitos...uns 25 por aí) e TODOS amaram o bolo (até o primo Luís que não é muito de gostar de coisas mais saudáveis mas que tinha tão bom aspecto que ia provar...e repetiu!xD)...não me parece que tenham muitas desculpas para não o fazerem e deliciarem-se!

Bolo de maçã e noz

Ora então, domingo pede bolinho outonal e nós vamos cumprir! :)

Em casa dos meus pais já há muito que se faz bolo de maçã e noz simplesmente tentei adaptar a receita de modo a ser um pouco mais saudável, utilizando açúcar mascavado! E sim leva ovos...é que confesso que chegar a uma receita perfeita de bolo fofo sem ovos é mais difícil e na falta de tempo...lá vai da forma tradicional!

É fácil de fazer e fica óptimo! 

Bom apetite.

Bolo de beterraba em calda de chocolate e frutos vermelhos

Ora portanto...lembram-se de no último post vos ter falado do destino das belas beterrabas que me tinham sido dadas?

Que foram usadas para uns belos hamburguers de beterraba e quinoa e para um bolinho de beterraba que acabei por levar para o trabalho?

Pois bem...ei-lo aqui! 

Bolo de chocolate e beterraba recheado com calda de chocolate e frutos vermelhos. 

Só vos digo...experimentem! Fica óptimo e é sempre um sucesso, em sabor e apresentação (Digam lá que não está lindo?).

Fi-lo já há um tempo...ainda não pairavam estes dias de calor...mas vá lá pessoal...sabe sempre bem uma fatia de bolinho de chocolate que ainda por cima é quase todo composto por beterraba tornando-o mais saudável! :D

Brigadeiros de castanha e batata-doce |Presentes de Natal 2|

A receita que tenho hoje aqui para vos dar é uma das minhas favoritas! É que adoro (mesmo!) brigadeiros e acho-os no mínimo amorosos e perfeitos para oferecer a alguém que amamos! O problema é que, os tradicionais feitos com leite condensado e chocolate são uma bomba de açúcar de absorção rápida e de calorias disfarçadas num pequeno docinho! 

Claro que, gosto muito de vos mimar (e a mim também) e arranjar boas alternativas e bem mais saudáveis sem que a culpa tome conta de nós.

Tinha umas castanhas no congelador e umas batatas doces a precisarem de ser gastas pela mudança em breve de casa. No fim de cozidas e com mais uns pauzinhos à mistura deu estes óptimos brigadeiros com sabor e textura definitivamente parecida aos verdadeiros. Estou mortinha para que os façam em casa e me digam o que acharam!

Façam uma dose a mais, arranjem caixinhas bem bonitas embrulhadas num belo laço e etiqueta e ofereçam-nos a quem gostam neste natal. Combinado?

Chifon de chocolate recheado

Confesso que aqui por casa são muito poucas as sobremesas que se fazem. 

Mas nem sempre foi assim.

Foi em tenra idade, ainda eu tinha que me meter em cima da cadeira para chegar decentemente à mesa, que comecei a agarrar-me aos tachos e panelas. Lembro-me de gostar de ajudar a mãe na cozinha...mas pessoal...não era em tudo! Nada disso! É que em casa dos meus pais sempre se fizeram muitos bolinhos caseiros...e era mesmo ai que eu entrava. Era mesmo aí que gostava de ajudar! Lembro-me da mãe me delegar a tarefa de barrar a forma e polvilhar com a farinha. A massa a mãe tratava...dizia ser difícil separar os ovos e terem que ser bem batidos e por isso esse era trabalho seu. Ora, o tempo foi passando e comecei a não achar piada à parte das mãos gordurosas depois da forma barrada. Lentamente lá fui convencendo a mãe de que era eu quem devia fazer a massa do bolo! Hoje não restam dúvidas sobre quem faz o quê! hahaha

Portanto, com isto já podem perceber que desde cedo fazer bolos tornou-se fácil fácil! E que no meu livro de receitas há tantas daquelas  infalíveis, deliciosas...mas não saudáveis.

No dia-a-dia são as receitas equilibradas e saudáveis que prevalecem e são tantas as vezes que mesmo as sobremesas não fogem ao tema. Mas...volta e meia e em dias especiais lá sai uma receita com açúcar e farinha refinada. Que é o caso desta! 

Mas é óptima e por isso decidi partilhá-la com vocês!

As fotografias não são as melhores...fiz o bolo em modo corrida para um jantar de última hora...não restou portanto grande tempo para fotografar.

Muffins de feijão e chocolate |São maravilhosos|

Olá gente linda! 

Hoje a tarde é bem docinha, mas saudável, claro! Tenho aqui uma receita de muffins de chocolate que ficam tão mas tão fofos, mesmo muito bons e são super fáceis de fazer (num liquidificador ou na bimby é um instante!).

A peculiaridade deles?! É que não levam farinha, são completamente sem glúten, sem lactose e sem açúcar refinado e são feitos com feijão preto cozido! De boca aberta? Mas pois... é isso mesmo...feijão preto! hehe

Levei esta receita aos workshops de receitas sem glúten e foi um sucesso! Sintam-se à vontade para lhes acrescentar uma cobertura de chocolate por exemplo!

Tarte de maçã invertida |e um obrigada|

Bom dia domingo bom!

Nos últimos dois sábados foi tempo de partilha, de aprender, de ensinar, de desfrutar do bom que é estar atrás de um fogão (quando se gosta)...foi tempo de dois workshops DeBORLA maravilhosos, em Sintra e Setúbal, cujo tema foi "Receitas sem Glúten"! E foi tão bom! Mesmo!

Mas tenho que confessar que apesar de já ter dado alguns, cada um é um, com pessoas diferentes, sítios diferentes, desafios diferentes...e aquele friozinho na barriga, a dúvida de "E agora como é que eu começo?", a incerteza se tudo irá correr bem...ainda me assaltam um atrás do outro! 

Depois começo...e deixo-me levar...e dou por mim a desfrutar realmente de cada bocadinho, de cada pergunta, de cada receita, de cada pessoa, de cada sorriso e conversa trocados entre garfadas...e fico de coração cheio e com o dia ganho! Acreditem! Gosto disto! É que gosto mesmo!

♥ Obrigada pessoas lindas por me fazerem feliz! ♥

E como não podia deixar de ser...vamos começar com a partilha das delicias dos últimos dias? Siiiiiiimmmmmm! :D 

E a primeira a sair é uma tarte de maçã invertida, super fácil de fazer, deliciosa, saudável, sem glúten, sem lactose, sem açúcar refinado e que idealmente deverá ser feita no forno mas em plano B, se só tiverem fogão também a conseguem fazer! Vamos a isto?

Pão de Curgete |sem gluten|

Bom dia! Bom dia! Estamos de fim de semana! (Adoro) E o meu vai ser de muita comidinha para a família com amor! :D

Mas antes de me colar à cozinha o pequeno almoço foi reforçado e teve surpresa! Decidi fazer um pão rápido e ficou muito bom. 

A textura é tipo bolo, com um toque adocicado de fundo mas depois é salgado ao mesmo tempo. Depois é só acompanhar com outras coisas que costumem usar para meter o vosso pãozinho (um hummus, um guacamole, um patê, ou o fiambre e o queijo se ainda costuma usar ai em casa!) 

Estou seriamente a pensar fazer novamente esta receita mas metendo outras especiarias e ervas aromáticas. Acho que vai ficar óptimo. 

DICAS: Podem substituir o óleo de côco por azeite! Utilizei farinha de arroz para que esta fosse uma versão sem gluten...mas podem utilizar outra que tenham em casa, de preferência não refinada. A amêndoa é opcional mas dá-lhe uma crocancia boa...no entanto pode também usar nozes ou avelãs por exemplo.

Bolo de beterraba e cacau recheado com mousse e frutos vermelhos

Hoje é dia de bolinho aqui no blog! Não é algo que faça muito aqui por casa (o forno não ajuda) mas desta vez teve que ser e a desculpa para esta beleza ter aparecido na minha mesa foi bem convincente! :p

É que era dia de despedida no centro de saúde onde estava e claro que depois de ter sido tão bem passado o tempo que lá estive com excelentes profissionais (excelentes pessoas também) tinha mesmo que os mimar! :D

Este é um bolinho com ingredientes saudáveis, que fica super bonito e muito bom! O doce...já sabem que eu nunca puxo muito por ele mas deixo esse ajuste ao vosso critério. 

Aos que assim que viram beterraba no titulo disseram logo "Nahhh, isto não é pra mim! Não gosto de beterraba!"...não sabem o que estão a perder! É que fica óptimo e garanto que não sentirão o sabor da beterraba (a terra como muita gente descreve!).

Vá lá...dêem-lhe uma oportunidade! Tenho a certeza que vão gostar!:D

Bolo de aveia e maçã

Estamos de fim de semana [huummm...que bom!] e sabe tão bem um bolinho para adoçar a boca (e o coração) de quem gostamos! Na boleira trago este belo bolo de aveia com maçã com um saborzinho de fundo a limão! Muito saboroso!

É um bolo simples de fazer, sem açúcar refinado e que tem na sua base ingredientes fáceis de encontrar e saudáveis. 

Combina na perfeição com um ice tea caseiro.

Quem alinha?

Bolo de crumble de maçã e pêra [Divine ♥]

Estamos em véspera do dia do pai e claro que não podia deixar de vos dar uma receitinha para oferecerem a alguém tão especial! Pela primeira vez trago-vos um bolo daqueles "chanam"! Acreditem...é mesmo de ir ao céu e voltar de tão bom que é. E ainda morninho com um chá bem quentinho...nem consigo descrever! 

Este bolo de crumble de maçã e pêra foi adaptado de uma receita da Joana Alves, autora do [delicioso] livro "Natural, o grande livro de cozinha vegetariana", e é feito com ingredientes naturais sem grandes processamentos, sem refinados, sem aditivos, adoçado com malte de cevada, mel e açúcar de côco, todas boas alternativas ao açúcar refinado!É feito com coisinhas boas bem saudáveis portanto! Agora claro, novamente, não deixa de pertencer ao grupo das sobremesas com um certo nível de calorias...portanto toca a comer com moderação (isto se conseguirem parar!).

Apesar de ser um pouco trabalhoso por terem que fazer os vários componentes ("temperar" a maçã com a pêra, fazer o bolo propriamente dito, tratar do crumble e no fim fazer o caramelo) garanto-vos que vale muito, muito a pena! 

Quando o fizerem, contem-me como ficou! Combinado?

Delicia de panquecas recheadas com chantilly, "doce de ovo" e maçã caramelizada [Vegan]

8 de Março, dia da mulher! Merece uma comemoração, verdade!? 

E meninas (e os meninos também!!) tenho a certeza que as vossas papilas gustativas vão-se deliciar com esta receita, porque fica tão tão boa! 

Fi-la no aniversário do mano, altura em que ainda não parava nenhum forno aqui por casa e portanto fazer bolos tradicionais de forno não estava no plano. Ora a solução foi fazer um "bolo" em camadas de panquecas recheadas com um doce de ovo sem ovos (e adoçado com mel e açúcar de côco que é bastante nutritivo e tem um baixo índice glicemico) e um chantilly não lácteo. O remate final foi um belo molho de maçã e noz caramelizada com canela! hummmmmm...nhami!

O "doce de ovo sem ovos" é basicamente uma versão de puré de abóbora com uns "pauzinhos" que o tornam uma excelente alternativa!

Esta é uma receita VEGAN, sem ovos, sem leite e derivados, sem açúcar refinado! Claro que não deixa de ser uma sobremesa docinha e como tal deverá sempre ser comida com moderação! Mas meus amores, uma coisa vos garanto, é que para um doce é feito com ingredientes bem saudáveis! :D

Para os mais sépticos...vá lá dêem uma oportunidade! Vão gostar!

PS: Se tiver feito o seu leito de côco caseiro, esta receita é óptima para aproveitar a "pasta" de côco que lhe sobrou!