Creme de Tomate

Bom dia meus amores! De baterias carregadas para mais uma semana? É que voltámos outra vez às semanas mais longas! :O 

Logo agora que me estava a habituar a ter mais dias de descanso do que de trabalho! hahaha

Mas quando se gosta do que se faz e ainda por cima vem ai o natal, está tudo compensado! Certo? xD

Bem...por estes dias a preguicite, o passeio e uns quantos estragos na alimentação foram os grandes imperadores. E confesso que quando assim é começo a sentir falta de comida mais equilibrada, simples, que me aqueça o estômago. É verdade...começa a apetecer-me sopa! E por isso, com os poucos ingredientes que haviam aqui por casa, improvisou-se uma bem simples!

Sopinha de tomate com manjericão para gastar uns tomates bem maduros que imploravam para sair da fruteira! :D

A decoração é bem ao jeito do que a época pede! Loiça vermelha e branca, com apontamentos verdes aqui e ali, digam lá que não que não é natalícia e que não dá ainda mais vontade de comer este creme lindo!? :D

Vamos à receita?

Creme de lentilhas |E 10 meses de Santarém ♥|

10 meses! 10 meses de recomeço! 10 meses de cidade nova, profissão nova, pessoas novas...! 10 meses de Santarém! 10 meses de vida nova! E agradeço tanto o tanto que cada um destes "novas" significa! 

E eu sei que recomeços dão trabalho! Mas às vezes é neles que está o reequilíbrio do nosso ser! :) Grata!

Ora...entre jantaradas com amigos, daqueles bons que deixam a marquinha no ♥, uma das coisas que me dá realmente prazer é cozinhar para eles e ver o ar de satisfação enquanto comem o que intitulam (de sorriso torcido e em jeito de desafio) de "comida saudável"! :D 

Fiz-lhes esta sopa, não há muito tempo! Vésperas de workshop de sopas! Do deleite com que comiam o creme e das conchadas que se repetiram depois de uma primeira rodada...saiu a decisão! Era sopa para o workshop! 

E assim se pôs a caminho do workshop este maravilhoso creme de lentilhas super delicioso, diferente e rico em proteína, vitaminas e minerais! 

Experimentar não é uma opção...é uma obrigação! Mesmo! Vão adorar!

Creme de melão e miso

Eu sei que já viram o nome da receita e provavelmente estão neste momento a olhar para o ecrã com um ar desconfiado...mas não se assustem! É bem boa esta sopa! :D

Para quem gosta daquele toque agridoce...digo-vos já que vão adorar! E querem saber outra coisa? É que leva pouquíssimos ingredientes e é no mínimo ultra rápida de se fazer! E porquê o miso? Primeiro porque vi a ideia num site algures (que, desculpem, mas já não o encontro) e achei que tinha que experimentar! Segundo, porque, não sei se se lembram mas já aqui tinha publicado uma receita de miso (sopa de miso - receita aqui) onde falava das suas excelentes propriedades para o organismo e da importância deste ser incluído, com frequência, na nossa alimentação.

Para além disso, não se esqueçam, mesmo, da peculiaridade importante deste ingrediente fermentado: Não o podem deixar ferver, caso contrário, as enzimas que costumam actuar vão inactivar-se e parte dos seus benefícios perder-se-ão!

Dicas importantes: Não se assustem com o cheiro intenso que o miso tem! Dêem-lhe uma oportunidade...pois é muito saboroso! Há vários tipos de miso...eu usei mugi miso porque era o que tinha em casa...o que conferiu um tom mais escuro à sopa. Mas se quiserem que esta fique mais clara usem Miso branco!

Creme de ervilhas e hortelã

Ai ai...e lá estou eu com mais uma sopinha! Para variar...um creme! Adoro! São suaves, cremosos, derretem-se na boca e podemos dar-lhe o topping que mais gostarmos! No verão são uma excelente alternativa às sopas pesadas cheias de conteudo e condimento!

Este creme de ervilhas desde já vos digo que é MARAVILHOSO! É super proteico, nutritivo e pouco calórico, mesmo muito rápido de fazer, com poucos ingredientes e não sei se gosto mais dele quente ou frio...é que é mesmo tãaaao bom!

A ervilha, apesar de ser uma princesa agora da época e ser super fácil encontrá-las frescas...usei congeladas porque era as que tinha em casa! 

E pessoal...não há problema nenhum de usar das congeladas de compra uma vez que o processo de congelação é ultra-rápido e o intervalo entre a apanha e o congelamento é muito curto o que faz com que a ervilha preserve todos os seus bons nutrientes...por vezes até mais do que a ervilha fresca que não é logo logo consumida e que ao congelarmos de forma caseira sofrerá um processo de congelamento lento que destruirá algumas boas propriedades desta leguminosa.

Creme de couve-flor e maçã ♥

Olá pessoas bonitas!  Vêm ai umas quantas receitas de comidinha para o verão e vamos começar por...adivinhem...algo que gosto bastante e que acho que é muito mais interessante do que a ideia de meter tudo para o tacho e triturar...já estão a ver o que é!?

Pois é...é sopa!!! É um creme de couve flor e maçã!!

(E com isto têm mais um belo uso para dar à vossa singela couve-flor)

Esta é uma receita bonita para vos por bonitos! É super saudável, com poucos ingredientes, muito pouco calóricA, fica linda e com um sabor muito bom (um toque adocicado) e é super leve para o verão! Para além de que tanto gosto dela quente como fria!

A guarnição do creme também lhe dá muito charme e aquele retoque final imprescindível: um mix de amêndoa laminada, quadrados de maçã e tomilho!

Espero mesmo que experimentem! 

Creme de abóbora exótico

E aqui vamos para mais uma receita de sopinha! E mais uma daquelas receitas de comer e chorar por mais!

Já a fiz várias vezes, para várias pessoas - fazendo sempre pequenas alterações (sim, porque eu sou péssima a seguir receitas e a fazê-las iguais às originais ou às anteriores) - e garanto-vos que é sucesso garantido!

A receita é adaptada de um creme de abóbora feito pela Filipa Gomes do programa "Prato do dia". Muito equilibrada e extra saudável, principalmente se fizerem o vosso leitinho de côco. 

E como é que podem fazer o vosso leite?! Muito simples:

♥ Num liquidificador juntam 1 chávena de côco para 3 chávenas de água e trituram tudo durante uns bons minutos. Depois coam esse preparado com a ajuda de um coador e um pano bem lavadinho. E já está! Fácil não é? (Caso queiram usar este leite para o beber directamente, juntem umas tâmaras antes de triturarem tudo e aromatizem com baunilha e canela! Nhami)

Vamos então à receita do creme de abóbora?

Creme de pastinaga e salva com croutons de brócolos

Bem...eu bem disse que sopa era uma das coisas que gostava bastante. Porque adivinhem lá qual é a receita de hoje?! Uma sopa pois claro!

É um creme, mais propriamente, bem saudável e com um ingrediente a destacar-se que provavelmente muitos não conhecerão...

Dêem as boas vindas à PASTINAGA!!!!

Pasti-que? Perguntam vocês...

Pois é...a pastinaga, também conhecida por CHEROVIA, assemelha-se a uma cenoura mas com uma cor mais pálida, com um sabor bem peculiar, mais intenso (com um toque de anis) e é mais rica em vitaminas e sais minerais que a cenoura! Esta raiz já foi muito utilizada em tempos pelos nossos avós, e hoje predomina mais em algumas zonas, inclusive na Covilhã, onde até há um festival da Cherovia normalmente realizado lá para Outubro!

A receita desta sopa foi adaptada do livro do Nuno Queiroz Ribeiro, um grande chef de comida saudável.

O sabor da sopa é algures entre o doce e um toque picante...mas que é mesmo muito interessante e agradável! Experimentem e depois digam-me o que acharam! :)

Creme de curgete, brócolos e cebolinho

Hoje trago-vos uma sopinha (um creme mais particularmente)! Pois é...dizem vocês: "Sopa?! Que aborrecido!". Pois, mas eu aposto que se provarem esta vão deliciar-se! 
Eu confesso que sou super adepta de sopas, mas também sou exigente...gosto que seja uma sopa cheia de sabor, que me surpreenda, com a textura perfeita (ok...dentro dos meus critérios!). 
Dependendo da forma como se prepara e dos ingredientes usados, a sopa pode fornecer uma grande variedade de nutrientes, sendo extremamente saudável e muitas vezes com um baixo valor calórico. O que, asseguro-vos, é o caso desta!  

Que vos posso eu dizer sobre este creme? Que têm mesmo que o experimentar! Que tem ingredientes bem saudáveis e fáceis de encontrar e é super simples de fazer! Que é tão delicioso que não apetece parar de comer! 

O sabor é algo delicado...mas é mesmo muito bom! Aqui por casa foi parte do menu do jantar de natal!