Caldo verde |Sem batata|

Caldo Verde! Aquela sopa tão banal e fácil de encontrar e que ainda assim não consigo cansar-me de a comer! Gosto mesmo muito e claramente recorda-me as noites frias de Inverno, as tigelas de barro, a lareira, a família e o aconchego!

Tradicionalmente esta sopa é feita com base de puré de batata e com o belo do chouriço no fim a dar-lhe cor e sabor. No entanto, confesso que pelo elevado teor de hidratos de carbono da batata, gosto de procurar alternativas bem menos calóricas e saudáveis...e é o caso desta receita!

Na base couve flor, cebola e alho. As rodelas de cenoura enganam os olhos...já vão perceber porque. :P

Experimentem...é uma óptima opção.

Arroz de couve-flor

A receita de hoje é super básica mas garanto que dá um excelente acompanhamento e muito pouco calórico! Lembram-se de vos falar que utilizava a couve-flor de formas muito diferentes e originais?! Pois este é mais um uso desta menina. 

Os legumes e verduras devem constituir uma enorme parte da nossa alimentação (estão na base da pirâmide alimentar) mas por vezes não sabemos como os meter no prato de maneira a não parecerem monótonos, insípidos, pouco apresentáveis...e esta é uma forma diferente e bem saborosa de meterem o vosso prato bem bonito e apetitoso. 

Faço muita vez arroz de couve-flor (que não é mais do que a couve flor grosseiramente triturado de modo a parecer quase arroz), só vou variando o tempero que lhe dou em função das especiarias e ervas aromáticas que tenho para utilizar. Experimentem e não tenham medo de alterar a receita em função do que tenham em casa...terão uma boa surpresa! :)

Creme de couve-flor e maçã ♥

Olá pessoas bonitas!  Vêm ai umas quantas receitas de comidinha para o verão e vamos começar por...adivinhem...algo que gosto bastante e que acho que é muito mais interessante do que a ideia de meter tudo para o tacho e triturar...já estão a ver o que é!?

Pois é...é sopa!!! É um creme de couve flor e maçã!!

(E com isto têm mais um belo uso para dar à vossa singela couve-flor)

Esta é uma receita bonita para vos por bonitos! É super saudável, com poucos ingredientes, muito pouco calóricA, fica linda e com um sabor muito bom (um toque adocicado) e é super leve para o verão! Para além de que tanto gosto dela quente como fria!

A guarnição do creme também lhe dá muito charme e aquele retoque final imprescindível: um mix de amêndoa laminada, quadrados de maçã e tomilho!

Espero mesmo que experimentem! 

Pizza de cogumelos, cebola roxa e maçã [e mais um uso da couve flor]

Pizza, quem é que não gosta de pizza? Eu gosto bastante e confesso que já trazia esta pizza pensada há um tempo! Adoro a combinação do doce com o salgado (e esta pizza é a representação perfeita disso) e a cereja no topo do bolo é mesmo a base que basicamente é feita com couve-flor (e mais umas coisinhas)! 

Pois é...esta é outra receita onde podem usar a couve-flor, que para muita gente é aquela couve sem gracinha nenhuma! E garanto-vos que fica uma base super saborosa, que para alem disso combina super bem com os ingredientes desta pizza.

Mais uma novidade para vocês...esta receita é perfeita para aproveitar a polpa de amêndoa, ou de avelã, ou de caju... que vos sobra quando fazem o vosso leitinho vegetal (foi uma das receitas do workshop, brevemente conto partilha-la convosco!). Mas, não se atrapalhem se não tiverem essa polpa...façam com farinha normal! Vamos lá ver a receita então!:)