Lasanha de berinjela com cogumelos e bechamel de feijão

Bem...lá foi outra vez mais uma ausência "bloguiana". Por aqui não se parou de trabalhar, cozinhar e fotografar, divertir, sair, estudar... Nahhh, nada  disso! Apenas mais que fazer do que as típicas 24h de cada dia e uma constante transposição de funções acumuladas de dia para dia! O primeiro a pagar com o assunto? O blog!
Mantenho-me nesse registo mas as saudades de aqui vir e o pedido da partilha desta receita fez-me voltar! Não prometo regularidade por aqui nos próximos tempos (vou tentar!) mas prometo regressar!

Mais...também vos asseguro que a receita de hoje para além de saudável (e facilmente alterável para uma versão vegan) é muitíssimo saborosa e apesar dos muitos ingredientes é de muito fácil preparação.

Convenci-vos? Experimentem e depois digam-me se não é verdade! (Fico à espera)

Turquia III (Pamukkale a Bursa)

Chegamos à ultima parte da foto-reportagem pela Turquia!

Nesta fase do campeonato espero já vos ter dado muita informação útil para a vossa viagem, no entanto se precisarem de esclarecer alguma dúvida que tenham sintam-se completamente à vontade para o fazer!

Também nesta fase já espero ter-vos deixado cheios de vontade de lá ir! :p (e juro que não me pagam para dizer isto! hahaha)

Esta primeira fotografia que vos mostro é já para aguçar um bocadinho mais essa vontade, já que esta paisagem de Pamukkale é espetacular. Mas já lá vamos!

Turquia II (Ancara e Capadócia)

Continuamos com a viagem pela Turquia?

Depois de na primeira foto-reportagem vos apresentar a Istambul é altura de apanhar o minibus, providenciado pela nossa agência local, a Euromarmara e seguir rumo à parte mais Oriental do país.

Haaawwww...só acrescentar que na Turquia a moeda é a Lira Turca e vale muito menos que o Euro (na altura 1 Lira Turca = 0,17 cêntimos). Um conselho que vos dou é não só não trocarem o dinheiro no aeroporto (e isto é válido para qualquer viagem que façam) já que perdem sempre mais dinheiro, como também trocarem-no antes de saírem de Istambul. Em Istambul peçam ajuda ao recepcionista ou ao vosso guia para vos indicar uma boa loja de cambio.

Agora sim, podemos seguir rumo a Ancara, a capital!

Turquia I (Istambul)

Bom dia! Ora hoje, como já perceberam pelo título do post tenho foto-reportagem e muitas coisinhas para vos contar sobre a última viagem que fiz! Para quem me segue pelo instagram percebeu certamente que há cerca de 1 mês fui à Turquia e que muitas das fotos já as fui partilhando por lá!

Acabei por receber umas quantas mensagens a perguntarem-me coisas da viagem e confesso que foi das que mais curiosidade suscitou em quem me segue nas redes sociais. Portanto aqui vamos nós! Vou explicar tudinho!

Todos os anos faço pelo menos 1 viagem em família, com os pais e manos. Este ano queríamos algo diferente. Começamos por falar em Cuba mas entretanto vimos que para o tempo que queríamos e estilo de viagem que pretendíamos ficava bastante fora do nosso orçamento.

Ora, assim a modos que por acaso, estava eu a ver promoções da Logitravel e vejo um anúncio de "Turquia, 10 dias circuito, 499€".
Não sendo a Turquia uma prioridade na minha lista de sítios a ir, o preço e a descrição dos locais por onde iríamos passar agradou-nos bastante e lá decidimos: Vamos! 

E não me arrependo absolutamente nada! Foi uma enorme surpresa pela positiva! É um país cheio de uma beleza natural e cultural incrível e as pessoas em geral são bastante civilizadas.

Mas vamos voltar então ao foco inicial! :p
Portanto no total, total a viagem acabou por nos ficar em 1100€/pessoa. E passo a explicar!
Os 499€ eram a base, mas este seria o preço para época baixa. Para a altura que queríamos o valor era de 600€ base, depois teríamos que pagar mais 50€/pessoa em gorjetas, 200€/pessoa para excursões que faziam parte do plano, ainda comprámos um seguro de viagem (25€/pax) e comprámos os vistos de entrada no país! Ainda gastamos em coisas que queríamos, passeios extra e alguma comida.

A Turquia é um país euro-asiático, com apenas 5% na parte Europeia maioritariamente ocupada por Istambul e que faz fronteira com 8 países: Bulgária, Grécia, Geórgia, Arménia, Azerbaidjão, Irão, Iraque e Síria.

Não pertencendo à União Europeia (apesar de desde 2005 estar em negociações) é necessário Visto de entrada, que custa cerca de 30€ por pessoa, tem a duração de 90 dias para turistas e é muito fácil a obtenção. É só irem ao site do visa electrónico (link aqui), preencherem tudo e automaticamente o visto é emitido. Depois por segurança imprimam o papel final (com um código de barras).

Depois, nós levamos os nossos passaportes e foi o que mostramos no Serviço de Controlo de Fronteiras, ainda que na página do Portal das comunidades (link aqui) refira que desde 2013 cidadãos portuguesas possam entrar simplesmente com cartão de cidadão.

Agora quanto à viagem em si... foi tudo tratado com a Logitravel, uma agência de viagens online e bem conhecida e correu tudo super bem. O nosso pacote (que era o mais básico) incluía voos de ida e volta, estadias (quase sempre hotéis 5* muito bons, excepto em Istambul que era de 3*), pequenos almoços e jantares, os transfers aeroporto-hotel e de umas cidades para as outras, guia (que inicialmente achamos que seria espanhol mas depois tiveram o cuidado de conseguir um guia Português), as entradas nos vários locais a visitar e um passeio de barco que já vos explico.


Fomos 10 dias e adorámos!
Vamos ao passeio? Começamos por Istambul nesta primeira parte...

Sopa de cebola

Bom dia! É sábado, estamos a começar Setembro e daqui a pouco mais do que 1 semana estou finalmente nas minhas férias grandes.

Confesso que já anseio por elas! Por dois motivos:

1. Tenho imensas saudades de mais do que 2 dias seguidos a acordar sem despertador.

2. Vem aí a minha primeira grande viagem alone! (O destino, depois conto-vos!)

Já viajei para alguns sítios (sempre com uma ou várias pessoas) e vivi uns anos em Espanha sozinha, mas sinto que isto é diferente! Este é um estilo de viagem que com o tempo tem surgido uma imensa vontade de concretizar, pelo autoconhecimento que traz, pela experiência que é, pelo espírito que tem! A ideia é ir uns quantos dias, mochila às costas, mapa na mão e vamos lá! Claro que há todo um planeamento por trás (até porque não vou estar sempre no mesmo sítio) mas isso eu depois prometo que lá para a frente vos ponho a par.

Nos entretantos... tenho esta sopa bem bem simples e prática para vos mostrar, para que comecem a restabelecer-se dos excessos das vossas férias!

É uma sopa de cebola feita num dia em que pouco mais havia de legumes cá em casa do que cebolas! hahaha

Muitas pessoas acham que sopa é igual a ter uns quantos legumes diferentes, juntar tudo, meter a cozer, passar e está feito. E ok, nada de errado. Mas o tempo têm-me mostrado que às vezes na simplicidade vai o ganho! Se repararem uma boa parte das receitas de sopa que por aqui tenho partilhado são muito simples, com 1 ou 2 legumes principais na base...a que depois acrescento algumas especiarias e/ou ervas aromáticas... et voilá, ficam muito boas acreditem!

Portanto...esta de hoje não é excepção! Querem apostar?

PS: A guarnição...sintam-se livres para criar!

Aloha Café e uma vista para o mar

|Por aí a encher a barriga de coisas boas|

Foi com esta vista que nos deliciamos com um belo brunch saudável, em Sesimbra na última quarta-feira.
Era o aniversário da mãe e como sempre saímos para comemorá-lo bem ao nosso jeito. 
A mãe disse-nos que gostava de ir à praia, a Sesimbra, já que há muito que não ia até lá. E nesse contexto sugeri que fossemos experimentar o Aloha Cafe, que já estava na minha lista do "a ir" fazia tempo.

Para quem a esta altura já está a pensar "Coitada da mãe, que até em dia de aniversário é arrastada para restaurantes de comida saudável!" - os meus pais gostam muito deste tipo de alimentação e adoram experimentar sítios deste género. Para além de que nos últimos tempos pouco temos ido conhecer novos espaços neste contexto e por isso a resposta em aprovação do plano foi imediata e entusiasta.

Mas então foquemo-nos no Aloha!

Bulgur de tomate e cogumelos

Ora então, depois de uma viagem à Turquia que receita é que eu tenho obrigatoriamente que partilhar? Receita de Bulgur, claro!

Para quem não sabe o Bulgur é um cereal integral, muito rico nutricionalmente, principalmente em fibra (que ajuda muito os nossos intestinos a funcionarem bem) e proteína, e que contém glúten!

Para quem anda atento às promoções, se bem se lembram ainda há pouco tempo no Lidl estavam produtos de origem Turca em destaque e um dos que lá existia era este cereal.

Apesar de ainda não vos ter contado aqui sobre esta maravilhosa viagem à Turquia (espero não demorar muito a fazê-lo) adianto-vos já que lá é muito típico acompanhar os famosos Kebabs (que não é mais do que carne grelhada num espeto giratório) com Bulgur de tomate...tipo este que vos trago hoje a receita mas com a diferença de que o meu tem mais sabor! Desculpem a presunção mas é que acho mesmo que é verdade!

É um acompanhamento muito simples e rápido de fazer e uma óptima forma de fugirem à típica massa e arroz.

Aceitam o desafio de experimentar?
Alguns amigos meus vieram cá a casa, comeram e gostaram! :D

Uma discussão e 6 dicas de fotografia

Bom dia por aqui! Hoje vou fugir um bocadinho ao habitual. Tive que parar para falar de um (não)tema à volta do qual ainda paira muita crítica.

Isto porque à medida que as redes sociais ganham terreno as várias opiniões vão emergindo e uma das questões com que a uma dada altura me confrontei foi:

"Fotografias em bikini, sim ou não?"

Doce de maçã merengado

Ora então, bom dia minha gente!

Hoje cá estou com mais uma receita! Esta tenho que admitir que não é ultra saudável, mas é ultra fresca e tão mas tão boa! Para além de que metade do doce é à base de maçã e tentei reduzir um bocadinho o açúcar refinado!

Há anos que a faço e começou tudo com as maçãs riscadinhas do pomar do avô que não sabíamos que lhes fazer de tantas que eram! Esta foi a  (brilhante) solução)!

Ultimamente a receita andava assim mais esquecida. Foi um jantar de amigos cá em casa que me fez voltar a fazê-la e depois pensei "Tenho mesmo que a partilhar! Adoro-a, portanto vai ter mesmo que ser!".

Podem usar qualquer tipo de maçãs/pêros que tenham em casa. O merengue por cima vai dar aquele toque maravilhoso.

Experimentem e depois digam-me o que acham!

Apontamentos de natureza em tons de branco

É na Austrália e é casa de férias.

Eu por mim podia claramente ser a minha casa de todos os dias!

Já vos disse que sou de luz...as enormes vidraças encaixam.

Já vos disse que claridade e clareza é comigo...o branco encaixa.

Já vos disse que adoro o contacto com a natureza...as madeiras e ramos de oliveira encaixam.

Está feito! Fico com esta!

Bolinhas de caril e legumes

Bom dia meus amores.
Ora então, hoje é dia de receitinha! E porquê esta receita? Porque volta e meia quando ia ao IKEA acabava a comer umas almôndegas vegetarianas (já provaram?) com cuscus, de que gostava bastante! Então decidi que estava na altura de fazer a minha versão de almôndegas vegetarianas ikea. E sairam estas preciosidades! Têm que admitir que até estão parecidas de aspecto! O sabor...fazem e depois dizem-me se gostam! Combinado?

Trip Aveiro II

Voltei! E desta vez para continuar a narrativa da nossa Trip Aveiro!
Já vos contei as primeiras aventuras no post anterior, portanto impera terminar a história, certo?

Trip Aveiro I

Bom dia! Bom dia!

Levo sempre imenso tempo até concluir a edição das fotos de cada viagem! Mas, minha gente...tardou mas não faltou!

Lembram-se de há cerca de 1 mês eu ir publicando fotos de um passeio que fiz rumo a norte!? Pois bem...aqui está a foto-reportagem!




Há já meses que esta viagem estava falada! Eu e um grande amigo de há anos, o João Miguel, de há 20 anos na minha vida para ser mais específica, decidimos que estava na altura de umas mini-férias! A mana Mia também era para vir mas os turnos de enfermeira não a deixaram e posto isto, eu e o "mano" João demos seguimento ao plano.

Inicialmente o destino era uma incógnita mas a minha vontade de voltar a Aveiro fez-nos traçá-la como rota.
Fomos 3 dias e o planeamento, confesso que como sempre, meio de última hora! Eu lá tratei de umas coisas, ele doutras e a coisa deu-se! Lá estávamos nós de mala feita, no meu carrinho, rumo a Mira, onde viria a ser o local de recarga de baterias dos dias que aí vinham! Onde estava o nosso hotel (mas a essa parte já lá vamos!).


Portanto... plano de festas:

1ºDia: Aveiro + Praia da Barra + Costa Nova
2ºDia: Piscina no hotel + Buçaco + Luso + Por-do-sol em Mira
3ºDia: Nazaré e regresso

 Comecemos pelo inicio então!
A viagem de ida: boas conversas, algumas confidencias (as típicas de uma confiança de manos de coração, conquistada ao longo anos), muita música, uns quantos vídeos, diretos de Instagram (Sim, muitos! E confesso que foram uma animação, com dicas sobre o nosso destino! Obrigada amigos do João! xD) e ainda uma paragem para atualizar trabalho!

Para o 1ºDia já tínhamos reservado um passeio de moliceiro, que era algo que queríamos realmente fazer. Os moliceiros são as embarcações típicas da ria de Aveiro, e que por momentos quase me transportam para as gondolas de Veneza! O trajecto dura cerca de 30 a 40 minutos e ao longo deste tempo vamos apreciando a maravilhosa vista para as margens da ria e vão-nos explicando o que estamos a observar e algumas curiosidades e particularidades giras da cidade. No fim, fomos brindados com uns ovos moles.
Apesar do tempo chuvoso que nos obrigou a comprar um guarda-chuva de emergência na Ale-Hop, o tempo depois lá se aguentou e fez com que valesse muito a pena o passeio! Ficou em 10€/pax e recomendo!

Batido de Morango

Bom dia! Alguém desse lado já de férias? Eu ainda não mas a primeira ronda já não tarda muito! Nos entretantos vão-se aproveitanto fins-de-semana e fins de tarde para ir até à praia apanhar solinho e dar aquele boost de vitamina D.

Um dos cuidados a ter: hidratar, hidratar, hidratar! Não só hidratar exteriormente a pele como hidratar todo o " interior" do corpo bebendo muita água e consumindo alimentos igualmente ricos em água: fruta, legumes, evitando produtos processados ricos em gorduras e açúcares.

Ora...e que tal começarem a manhã com este batido? Adoro batido de morango...portanto aqui vai a partilha!

Miravillas hotel, entre campo e praia

Foi em fins de Junho que eu e um grande amigo, de há anos, decidimos fazer uma trip rumo a Aveiro!

A estadia foi ele quem a escolheu. Chamou-lhe a atenção desde logo os tons claros e coerentes do espaço, a envolvência da natureza, a tranquilidade que todo o sítio fazia transparecer! Mandou-me o link e eu concordei, claro! Estava escolhido...íamos ficar no Miravillas Hotel.

Bolo de laranja com 4 ingredientes

Sou uma aficionada por pão-de-ló! É mesmo! Eu sei que é aquele bolo simples simples, mas gosto pronto! E quando têm aquele toquinho de fundo a laranja...está feito...lá se vão umas quantas fatias e uns quantos treinos a seguir!

Bem...então hoje o plano é simples...é um bolo de laranja quase em jeito de pão-de-ló, super fofo mas que é ultra fácil de fazer e com menos ingredientes que isto é realmente impossível - QUATRO!

Para além disso, não leva gordura nenhuma e optei por utilizar um açúcar da sidul com Stevia (encontram-no em qualquer grande superfície), em que basicamente a quantidade utilizada habitualmente para adoçar, reduz para metade e as calorias também! 

Soa-vos bem, verdade? É que a mim soa-me mesmo muito bem e fica muito bom para integrarem numa mesa de pequeno-almoço ou lanche assim mais especial! 

A frutinha é o remate final em decoração e sabor! Recomendo que não abdiquem da laranja e da manga! :P

Festa na montanha

Adoro! Era nada. Deserto com recorte montanhoso como pintura de fundo! 

Vais então e distribuis umas rulotes com pinta, que pintas, decoras, com os tons certos, os padrões certos, as texturas certas.
Mesa corrida de banco corrido. Os arranjos, as almofadas, a loiça que usas escolhida pela simplicidade que o sitio implica com a sofisticação que o dia merece.
As lâmpadas espaçadas num cabo que é moda, que percorrem o espaço e o deixam ver quando o sol se for. São o toque que falta.

Agora olhem para as fotografias, deliciem-se e digam-me só se é ou não aquele sítio de sonho!

Bem vindos aos meus sonhos! :P

Massada de tofu e legumes

Aqui há um tempo falaram-me que tinha poucas receitas "de panela" por aqui! E é verdade! É que como vivo sozinha, quase sempre que faço este tipo de comidas, acaba por sobrar porque junta aqui, junta acolá e quando dou por mim tenho um panelão e depois não dou conta!

Por outro lado, sem dúvida que num contexto de uma família normal/grande este é um tipo de comida que acaba por resultar muito bem: é prático, rápido e rende umas quantas doses!

Portanto a receita de hoje é precisamente uma dessas comidas de tacho, vegetarianas em que mete-se quase tudo para dentro do tacho e as coisas acontecem! :)

Massada de Tofu com legumes!

Querem a receita?

PS: Usei massa de roscas integral/ semi-integral porque sinceramente acho que depois de cozida cumpre praticamente o mesmo efeito que a não integral, com a vantagem de ter outros nutrientes que "distraem" o organismo da absorção dos hidratos de carbono de cadeia longa (vulgo açúcares de absorção lenta). Experimentem utilizar e depois digam-me de vossa justiça!

Para celíacos comprem massa sem glúten! São tudo opções disponíveis no mercado!

10 coisas sobre mim

Bem...hoje é dia de vos falar um pouco mais sobre mim! Não é que eu seja uma vedeta mega importante (ainda que, para quem viu no instagram e facebook tenho uma fotografia na passadeira vermelha! hahaha Já vos mostro aqui em baixo"xD) mas opá, já lá vão mais de 2 anos deste lado e confesso que quando leio um blog dá-me assim aquela curiosidade sobre quem o escreve!

Portanto decidi fazer um post sobre 10 curiosidade engraçadas e simples sobre mim! xD

Vamos a isto?

Crepe de espinafres, manga e abacate

Por estes dias tenho andado em estágio de pediatria, onde tenho assistido a consultas de diferentes áreas de intervenção dentro da saúde infantil! Ora uma das consultas a que tenho ido é a de risco cardiovascular, onde imaginem só...tratamos crianças (e acreditem que são mesmo muitas!) basicamente com obesidade, hipertensão arterial e hipercolesterolemia. 

E confesso que fico francamente preocupada com o que por vezes observo! Confesso que me assusto com o quanto algumas famílias são negligentes no que toca às compras que fazem para casa, ao que colocam na mesa e o quanto insistem em perpetuar maus hábitos de vida mesmo depois de uma conversa franca onde se ensinam truques para comer melhor e se explica o quanto a saúde da criança está a ser afetada neste contexto.

É extraordinário perceber que consulta após consulta, pais e filhos descrevem exatamente o que deve ser alterado e que erros alimentares estão a acontecer mas ainda assim os refrigerantes continuam a aparecer na mesa em vez da água, os legumes e a fruta continuam a ser uma inexistência e os croissants e bolicaos continuam a insistir em entrar na lancheira! 

E sim! Isto aborrece-me!

Porque enquanto adultos, tomarem uma decisão que afete a sua vida...ok! São maiores e responsáveis pelo que fazem! Agora... as crianças são o espelho do que lhes é ensinado e se os pais não tiverem o cuidado de ensinar e mostrar o que são bons exemplos, com uma grande probabilidade as crianças não vão alterar os seus hábitos! Se as bolachas, as batatas fritas, os croissants, os refrigerantes...não aparecerem na mesa (porque nem sequer chegaram a ser comprados!) então a criança simplementes não irá consumi-los! Simples! O paladar educa-se...ok?

Um dos erros mais frequentes e de fácil correção que tenho encontrado neste percurso é a inexistência de legumes às refeições! 

Seja em modo de sopa (e canja não é sopa!) ou de saladas cruas ou de legumes cozinhados...eles têm sempre que representar uma fracção significativa do prato! Sempre!

Portanto minha gente...aqui fica um exemplo de receita fácil e prática de cozinhar, altamente nutritiva e que poderá ser um excelente exemplo de acompanhamento numa refeição! Super leve...perfeita para o verão! Experimentem!