Bolonhesa de Seitan

Saltamos temporariamente as receitas dos últimos workshops para poderem desfrutar de uma comidinha que vai agradar a miúdos e graúdos! :D

Quem é que não gosta de um belo esparguete à bolonhesa!!!? E se eu vos disser que a minha bolonhesa é de Seitan (sem qualquer produto animal), que é super rápida e prática de fazer e que não desilude (mesmo!) em sabor? O esparguete que utilizei é integral (mais rico em nutrientes do que o normal) e fica igualmente bom no fim de cozido! Para uma versão mais light sugiro-vos que com o vosso espiralizador ou cortador de Juliana façam o vosso esparguete de courgete (zoodles) que fica óptimo também! :)

Vamos a isto?

Ingredientes

♥ 2 cebolas 

♥ 6 dentes de alho

♥ 2 folhas de louro

♥ 1 fio de azeite

♥ 1/3 pimento vermelho

♥ 6 tomates maduros

♥ 500mg de Seitan

♥ 200g de cogumelos Paris

♥ 1/2 colher de oregãos em pó

♥ Alho em pó q.b.

♥ Pimenta preta q.b.

♥ Sal marinho integral q.b.

♥ Esparguete integral cozido em água e sal

♥ Oregãos para polvilhar

Preparação

♥ Comece por picar a cebola e os alhos e cortar o pimentos em cubos. Coloque tudo num tacho com as folhas de louro, um fio de azeite e um pouco de sal e leve ao lume até que a cebola comece a ficar transparente.

♥ Pele o tomate e corte-o em cubos e os cogumelos em quartos e pique grosseiramente o seitan. Adicione ao preparado anterior e tempere com sal, pimenta preta e alho em pó. Deixe cozinhar.

♥ Quando começar a vir aquele cheirinho bom de comida quase pronta e o seitan tiver aspecto de cozinhado...já com sabor a bolonhesa, reajuste os temperos, adicione os oregãos, deixe cozinhar mais uns 2 ou 3 minutos e apague o lume. 

NOTA: Não deverá adicionar muito cedo os oregãos pois estes com a cozedura adquirem um sabor amargo!

♥ Sirva com o esparguete integral (usei Saludem)- que entretanto cozi - e polvilhe com folhinhas de oregãos! E bom apetite!

Pratos lindos e talheres da DeBORLA! Os copos são do serviço velhinho velhinho da mamã! :)