Outubro foi assim! Olá Novembro! ❥

♥ Outubro

Encheu-me de dias lindos aquecidos pelo sol belo que vai baixo. Trouxe os tons de amarelo, laranja e vermelho a entrecortar o castanho da madeira, nas árvores. 
Fotografo-o!

De resto e sobre o meu eu, a fragilidade de um coração fora de mim num corpo a pedir um espreguiçar calmo e sereno, entrecortado pela fortaleza de uma alma que por estes dias luta por um acordar pleno num olhar de "respira fundo, já passou".
E respiro! Fundo!

E chega o seguinte, o antes do Natal (que amo de coração). Chega o Novembro! E eu gosto! 
A luz será a minha bênção! Sei-o no meu interior! Tem que ser!

Por aqui desfilaram:

♥ Panquecas de cacau

♥ Cogumelos salteados

♥ Croquetes de arroz, ervilhas e cogumelos

♥ Tarte de maçã invertida

♥ Panquecas de batata-doce

♥ Pêras caramelizadas

♥ Croquetes de peixe com limão

♥ Bolonhesa de seitan

♥ Crostini de tomate marinado com figos e ovo escalfado

♥ Muffins de feijão e chocolate

♥ Sopa de Peixe asiática

Olá meu (tão meu!) Novembro!

Sopa de peixe asiática

Em dia pós-workshop de sopas que receitinha é que tenho hoje para vocês? Sopinha pois claro! :D

É uma sopa de peixe asiática super saborosa, super rápida e prática de fazer e que são vocês quem devem controlar o picante que usam em função da vossa tolerância ao picante! 

Não deixem de a fazer porque é mesmo deliciosa, com equilíbrio entre o doce, o salgado e o picante e é uma refeição completíssima! Tem a proteína animal, tem o hidrato de carbono complexo desta massa boa (UDON - é uma massa típica asiática) que vos estabilizará por mais tempo os níveis de glicose (açúcar) no sangue e os legumes.

Fatum |Nada é por acaso|

Basta acreditar que 

nada é por acaso.

E o que é para ser teu, 

ninguém te tira.

E quando é para dar certo, 

até quem atrapalha ajuda.

|Fatum|

 

Muffins de feijão e chocolate |São maravilhosos|

Olá gente linda! 

Hoje a tarde é bem docinha, mas saudável, claro! Tenho aqui uma receita de muffins de chocolate que ficam tão mas tão fofos, mesmo muito bons e são super fáceis de fazer (num liquidificador ou na bimby é um instante!).

A peculiaridade deles?! É que não levam farinha, são completamente sem glúten, sem lactose e sem açúcar refinado e são feitos com feijão preto cozido! De boca aberta? Mas pois... é isso mesmo...feijão preto! hehe

Levei esta receita aos workshops de receitas sem glúten e foi um sucesso! Sintam-se à vontade para lhes acrescentar uma cobertura de chocolate por exemplo!

Os tons...são de Outono |A mesa é de Outubro|

Ai, ai, ai...não consigo deixar de me apaixonar por estas mesas e decorações lindas! :O A vocês também vos acontece o mesmo? 

Reparem na beleza da recepção: tão simples, rústica, campestre e outonal...mas tão bem conjugada e linda, linda, linda!

A mesa de refeição... ovos, castanhas, maçãs, pão, estrelas de anis, paus de canela, pinhas...os pratos com motivos florais do tempo da avozinha e uns arranjos de flores em tons leves...e que maravilha! Linda!

Então e a mesa dos doces? Escolhidos a dedo para que não destoassem da temática, servidos em loiças do antes e no garrafão de vidro (igualzinho ao que o meu avô tinha!). Só linda!

Digam lá que não tenho motivos para estar apaixonada e para querer (muito) fazer umas festas assim! :)

- Boa semana -

Crostini de tomate marinado com figos e ovo escalfado

Bom dia! :) Ainda há por ai alguém que tenha uns últimos figos para gastar? Eu!!!! 

Já fiz esta receita há um tempo, mas atrasei-me a publicá-la e quando dei por mim...upssss...os figos estão a acabar! Mas queria mesmo muito partilhá-la com vocês porque dá uma entrada óptima, super rápida de fazer e que tenho a certeza que vão adorar!

Como tem estado a chover e já duvido que encontrem figos frescos por aí, o que vos proponho é que os substituam ou por gomos de dióspiro ou por figos passados! Parece-me que deve ficar bem! Depois digam-me como correu a experiência!

Vamos à receita?

Sopas para impressionar |workshop|

Ora então meus amores, vem aí mais um workshop!

Será em Santarém, no próximo sábado (29 de Outubro) à tarde, no interior da loja DeBORLA (no Retail Park).

Sopas para impressionar é o tema! E tenho a dizer-vos que agrada-me muitíssimo! 

E vocês dizem assim: Sopas? Que piada é que tem?! Pois bem...eu respondo-vos que tem muita! É que há delas tão mas tão boas, diferentes das que mais por ai se vêem e que garanto que podem ter um sabor daqueles de vos fazer ir ao céu e voltar!

Quanto aos ingredientes...já sabem que comigo...sempre saudáveis! :) 

Inscrições aqui

Apareçam!:) Gosto muito de vos ter por lá.

O melhor dos dias é aquele que te traz

"Não importa como vai ser o dia, 

o que raios vou ter de suportar, 

o que vou ter de fazer para a vida à volta acontecer, 

há tantas coisas para nos magoar, 

tantas lágrimas que sabemos que não podemos vencer, 

mas não importa o que vem aí se no final de tudo a noite e tu, a nossa cama, 

estender o corpo e ouvir-te respirar é quanto basta, 

tantos infernos e o teu instante parad[o] em mim, 

o melhor dos dias é aquele que te traz."

Texto In Prometo falhar , by Pedro Chagas Freitas

Imagem PureBlyss

O amor é assim, pelo menos para mim

|Sinto-te tanto a falta meu bem|

- ♥ -

Bolonhesa de Seitan

Saltamos temporariamente as receitas dos últimos workshops para poderem desfrutar de uma comidinha que vai agradar a miúdos e graúdos! :D

Quem é que não gosta de um belo esparguete à bolonhesa!!!? E se eu vos disser que a minha bolonhesa é de Seitan (sem qualquer produto animal), que é super rápida e prática de fazer e que não desilude (mesmo!) em sabor? O esparguete que utilizei é integral (mais rico em nutrientes do que o normal) e fica igualmente bom no fim de cozido! Para uma versão mais light sugiro-vos que com o vosso espiralizador ou cortador de Juliana façam o vosso esparguete de courgete (zoodles) que fica óptimo também! :)

Vamos a isto?

Light & white |Queria eu que a minha fosse assim|

Sento-me e balanço. O dia faz-se de tons cinzentos lá fora. Cá dentro o aconchego impera, por entre o quentinho e fofice da mantinha e chá que me aquecem. Desfruto do balancé bom. Fecham-se os olhos e relaxo e deixo-me levar para onde o meu mais intimo ser me leva, me faz sonhar. 

É assim...neste balanço bom da vida. É assim neste balanço bom desta sala linda (é que um dia terei uma assim! :D).

Quanto ao resto...é só verem as fotos e sentirem o quanto esta casa podia ser a vossa casa! Sentirem a luz, a leveza, a claridade deste espaço onde o bom gosto é nota obrigatória e onde realmente apetece mesmo ser e estar!

- Queria eu que a minha fosse assim -

Croquetes de Peixe com Limão

Bom dia meus amores. 

Não são muitas as receitas de proteína animal que partilho por aqui, mas hoje lá vai uma de peixinho (e desde já vos digo que adoro peixe! É plano de família infalível de domingo ao almoço, no Verão, o meu peixinho grelhado).

São uns croquetes de peixe e limão e são D.I.V.I.N.A.I.S! É receita de workshop mas já os fiz imensas vezes tanto para a família como para amigos e não nos cansamos de os degustar porque são mesmo mesmo bons! Sucesso garantido!

Claro que escuso de dizer que apesar de lhes chamar croquetes, não me ocorre fritá-los num molho de óleo (são feitos no forno praticamente sem gordura). Para além disso não levam farinha, são sem glúten e sem lactose e super fáceis de moldar e fazer! A parte mais demorada é mesmo a de fazer as bolinhas! 

Experimentem a sério! São mesmo mesmo bons!

- Bom fim-de-semana -

Inspiração de fim de semana |e para a vida|

Quando a alegria de outra pessoa

for a sua alegria,

você terá entendido 

o significado de amar.

*

|Tão isto|

* De Às 9 no meu blog,

que não desiste de ensinar a ser feliz!

:)

Pêras caramelizadas |tão mas tão boas|

Para hoje mais uma receita. Pode ser?

Pois é...e lembram-se que a última que postei foram umas fofíssimas panquecas de batata-doce, certo? E se eu vos disser que no workshop juntei numa só receita as panquecas (sem os morangos) com estas maravilhosas pêras caramelizadas!? É que fica tão, mas tão bom! 

Fiz estas pêras para um lanche em casa dos meus pais e só vos digo...desapareceram! 

O truque? Está na mistura do doce com o salgado (é que leva sal e mel ao mesmo tempo!). Se é difícil? Não! Nada disso! Desde quando é que eu vos complico muito a vida?! Se vão fazer brilharete com esta receita? Ai isso vão! Confiem em mim! :)

Gostar |sem reservas|

Imagem retirada de With Grace & Guts

Não gosto de gostar e ter de limitar esse gostar! 

Não gosto quando penso uma e duas e três vezes se posso dizer que gosto, por não saber se a "brutalidade" e força de tal palavra será aceite sem reservas! 

Porque há pessoas que não suportam o gostar muito, o gostar a sério...não o aguentam! É demais! Demasiado compromisso, demasiada promessa implícita, demasiado a ser dado e recebido. Demasiado! 

E eu não compreendo como é que um gostar pode ser muito, quando o mais é sempre e cada vez melhor. Quando gostar é tão bom e nunca bom o suficiente porque pode ser cada vez um gostar maior!

E se gostar muito é tão bom!? Gostar muito de volta é tão ainda melhor. 

Perguntei-me várias vezes se tinha dito vezes suficientes o quanto o gostava! O quanto o amava! E não sei...não encontro a resposta mas tenho cá para mim o desconfiar que não! 

Desde então o plano é...SE GOSTAS DIZ! 

Sem reservas! 

- Ponto final -

Panquecas de batata-doce

Hoje a receita que vos trago é parte de um receita do último workshop, em Setúbal! 

Panquecas de batata-doce!

As cores de Outono fazem-se anunciar. Os figos despedem-se e os diospiros e romãs tomam conta do meu frigorífico. O cheirinho a abóbora e batata-doce assada assalta-me!

Em cada ida a casa dos pais a pergunta repete-se: precisas de batata-doce? Leva! E lá vêm mais uma umas quantas! E eu não me importo! Mesmo.

Ora para esta receita, nada mais simples...cozer a batata doce e adicioná-la a uma receita base de panquecas. O que ganham com isso? Umas panquecas deliciosas, super fofas (provavelmente as mais fofas que já fiz) e adoçadas em parte de forma bem natural!

A receita? Está aqui e é só seguir!

Para ir e ficar |Milfontes|

Os dias quentes ainda se fazem anunciar e com eles a vontade de uma escapadela para relaxar mantém-se. 

Ora desta vez a sugestão que vos dou para um fim de semana perfeito e relaxante onde a natureza se mostra em toda a sua beleza é no alentejo! Vamos até Milfontes conhecer o

Três Marias

Tarte de maçã invertida |e um obrigada|

Bom dia domingo bom!

Nos últimos dois sábados foi tempo de partilha, de aprender, de ensinar, de desfrutar do bom que é estar atrás de um fogão (quando se gosta)...foi tempo de dois workshops DeBORLA maravilhosos, em Sintra e Setúbal, cujo tema foi "Receitas sem Glúten"! E foi tão bom! Mesmo!

Mas tenho que confessar que apesar de já ter dado alguns, cada um é um, com pessoas diferentes, sítios diferentes, desafios diferentes...e aquele friozinho na barriga, a dúvida de "E agora como é que eu começo?", a incerteza se tudo irá correr bem...ainda me assaltam um atrás do outro! 

Depois começo...e deixo-me levar...e dou por mim a desfrutar realmente de cada bocadinho, de cada pergunta, de cada receita, de cada pessoa, de cada sorriso e conversa trocados entre garfadas...e fico de coração cheio e com o dia ganho! Acreditem! Gosto disto! É que gosto mesmo!

♥ Obrigada pessoas lindas por me fazerem feliz! ♥

E como não podia deixar de ser...vamos começar com a partilha das delicias dos últimos dias? Siiiiiiimmmmmm! :D 

E a primeira a sair é uma tarte de maçã invertida, super fácil de fazer, deliciosa, saudável, sem glúten, sem lactose, sem açúcar refinado e que idealmente deverá ser feita no forno mas em plano B, se só tiverem fogão também a conseguem fazer! Vamos a isto?

Receitas sem Glúten |workshop|

Hoje é dia de mais um workshop e desta vez estarei pela terra que me viu nascer!

Olá Setúbal! 

Encontramo-nos daqui a pouco para mais uma tarde de comidinha...e esta sem glúten!

Quanto a receitas aqui no blog...amanhã prometo que estou de volta! :D

Um dia quero ser bonita assim! |A aprender|

Sabes porque ela é tão bonita?

Porque ela já passou pelo inferno e sobreviveu. Porque ela já chorou até pegar o sono e pela manhã levantou e continuou, e mesmo com o sorriso meio choco, ela não desistiu.

Porque ela já sentiu tanta dor, mas tanta dor, que o coração quase parou. E mesmo quando a dor castigava e abraçava a sua alma, ela não desanimou.

Porque a beleza dela vinha do seu interior, da sua essência. E o sorriso dela iluminava mais do que o sol.

Porque a força dela impressiona até os mais valentes, e apesar de ser delicada, ela defende os seus ideais com unhas e dentes.

A beleza dela é de dentro para fora.

Sabes porque ela é tão bonita?

Porque ela já viveu completamente na escuridão. Ela já foi verão sem calor, dia sem sol e noite sem lua. 

E no meio da escuridão ela aprendeu a ser luz. 

E agora ela sabe que a escuridão nunca mais entrará na sua vida, porque aprendeu que isso só poderá acontecer se ela permitir.

Texto de Wandy Luz

Imagem retirada de Just you wait

Croquetes de arroz, ervilhas e cogumelos

Não sei se vos acontece, mas volta e meia aqui por casa faz-se uma quantidade mais generosa de arroz e no fim acaba por se comer a proteína toda e lá sobra o arroz. 

Ora, sempre fui educada a não desperdiçar comida e não tenho qualquer problema em comer "redom" (restos de ontem xD), no entanto, às vezes também cansa andar um tempo seguido a comer o mesmo e portanto volta e meia agarro no que sobrou e dou-lhe uma "nova cara". E foi isso mesmo que fiz com umas sobras de arroz...reinventei!

Junta-se umas ervilhas, uns cogumelos e mais uns pauzinhos e estão uns croquetes feitos num instante. Apesar de não ter utilizado, porque não tinha em casa na altura, parece-me que a hortelã ficaria perfeita nesta receita.

A pé pela zona |fotografar para não esquecer|

O dia era de calor. A tarde pedia um passeio! A pé! 
Por onde? Pelo sítio mais óbvio! Ali, bem nas redondezas, quase à porta de casa! Porque por vezes o belo está logo ali à nossa frente. Nós, distraídos não damos por isso e teimamos em procurá-lo mais longe.
Pelo caminho...os tons já fazem prever o Outono e eu gosto disso!

- Bom feriado -

Cogumelos salteados |e um livro da estante|

Desde há muitos anos que o plano é ter uma bela biblioteca em casa! Entretanto o sonho cresceu a dois e a biblioteca também! Não se pode dizer que é uma daquelas bibliotecas fofas que precisa de escadinha para ir buscar o livro que está lá em cima de tudo porque pura e simplesmente já não há espaço cá em baixo! Não! (Mas há-de ser!) Mas é a minha biblioteca que foi construída pouco a pouco com muito amor, muito sentido critico e que francamente, considerando o quão novinha sou, é bem rica e jeitosinha!  

Ora todos os dias me cruzo com ela...mas a uma dada altura, num certo dia recente, os olhos caíram na secção gastronómica  no livro "Viagens pelas receitas de Portugal". Automaticamente fui transportada para...petiscos! É que nós, por este belo país, somo um povo que gosta de "patuscadas"! 

Na bagagem: cansaço, vontade de petiscar e pouca vontade de cozinhar! No frigorífico: nada de especial. Despertaram-me a atenção uns cogumelos Paris que precisavam de ser gastos.

No fim: um prato rápido, simples, pouco calórico e em jeito de petisco! Perfeito para dias de preguicite!

Setembro foi assim! Olá Outubro! ❥

♥ Setembro

Ai Setembro, Setembro. Se tivesse que eleger o mais confuso deste ano...escolher-te-ia a ti! Sim meu querido Setembro, a ti! 

Por entre a agitação, o imprevisto, o cansaço obrigaste-me a dar mais do que muitas vezes achei que podia dar. Obrigaste-me, uma vez mais, a perceber que a vida manda muito (se manda) mas lá bem no fundo sabe sempre o que faz. Acredito que sim! Mesmo! E no fim as peças lá se foram encaixando e uma boa parte do tanto que me trouxeste acabou bem!

Terminei-te, meu Setembro, com aquela sensação de cansaço mas dever cumprido! E que agora o que ai vem me dê o regresso à serenidade a que me habituei nos últimos tempos! :)

Por aqui desfilaram:

♥ Cocotte de tomatada com ovos escalfados

♥ Barrinhas de cereais |alperce, chocolate e amendoim|

♥ Arroz de couve-flor

♥ Feijoada de Pleurotus

♥ Salada rápida de grão, cogumelos e espinafres

♥ Creme de melão e miso

♥ Pão de curgete

♥ Massinha de grão+ com brócolos

♥ Granola com tudo

♥ Tofu com broa

Bem vindo Outubro! Atrasei-me a receber-te mas sei no meu interior o quanto te desejei!

Mesas de domingo |e umas Panquecas de cacau|

Nem sempre foi assim. Nem sempre é assim. Poucas vezes! Agradeço por isso. 

Há dias, confusos, emaranhados, vazios de tão cheios que são com o que nos cansa corpo e alma! E eu não gosto! 

Pára-se, reajusta-se a perspectiva, foca-se naquela que parece a melhor de todas! Do subconsciente salta, de quando em vez, um "É tão fácil falar mas há dias que não dá". Corre o consciente e optimismo para dar uma bela lição ao nosso ser mais profundo e ralha com um "Dá! Dá sempre! Mesmo de coração apertadinho e corpo cansado, dá sempre!". E o debate acontece assim.

Por estes dias o cansaço tomou conta de mim! Não gostei! Garanto que ele não é um bom cuidador! Mas na vida às vezes é assim. Que fazer? Começar pelo pequeno e transpor para o maior que de bom há! 

Começar com uma bela mesa de pequeno almoço, num domingo lindo onde o sol nasce por entre uma brisa fresca que nos lava a cara. 

Começar com umas belas panquecas de cacau com iogurte, fruta, granola e mel! 

E que bom é [re]começar assim!

- Bom dia -

|Volto já|

Por estes dias cheios o cansaço tem tomado conta de mim.

Perdoem-me a ausência.

Volto amanhã.

[De coração cheio com a tarde de hoje]

♥

Boa noite