Sábado foi dia de mais um workshop!
O tema: "Palato de Verão".
Ora, já lá vão alguns workshops sempre com a base de uma cozinha mais consciente com produtos mais saudáveis e receitas caseiras associadas ou a restrições alimentares ou um baixo teor calórico, de gordura ou de açúcar.
Em cada workshop ponho sempre um bocadinho de mim e muito do meu trabalho! Planeá-los é aquele desafio de pensar que tipo de pratos quero fazer, que receitas quero experimentar...planeá-las, ajustá-las, empratar, fotografá-las e escreve-las.
Quando me foi proposto este tema automaticamente o que pensei foi:
"Quero algo leve, saudável, rápido e prático de fazer e acima de tudo fresco! O Verão quer-se de férias, a aproveitar o bom tempo e passar horas em frente a um fogão ou ligar o forno é algo que realmente não apetece!"
De acordo?
Daí até chegar ao tipo de receitas que queria neste workshop foi um pulinho. Ora vejam lá se concordam:
- Sumo natural bem fresquinho
- Entrada
- Patê
- Salada fresca
-Gelado
- Sobremesa fresca
Numa segunda fase...só precisava de concretizar as ideias e o resultado foi este:
♥ Sumo de maçã, cenoura e funcho
♥ Bolinhas de batata doce e grão em cama de pistácios e tâmaras
♥ Guacamole servido numa tábua de queijos light
♥ Cheesecake desconstruído de lemon curd vegan
Chegado o dia...o resultado não podia ter sido mais gratificante! Desde a atenção com que os participantes me ouviam e participavam, passando pelo óptimo feedback que me foram dando à medida que o workshop decorria e staff de loja 5 estrelas e acabando com o resultado final de uma mesa linda...claro que mais uma vez vim de lá a transbordar de tão cheio que estava o meu coração!
Foi bom, foi tão bom!
E por isso quero mesmo partilhar convosco as fotos deste dia! Querem ver?
Gostaram?
Ao longo dos próximos dias irei publicando as receitas do workshop em falta. Algumas já se encontram aqui publicadas, é só acederem ao link que coloquei acima.
- Boa semana -
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