Lentilhas estufadas

|É DIA DE CONVIDADOS|

Bom dia, bom dia! Prometi-vos surpresas por aqui e aqui vem ela!

Hoje o espaço é de partilha! De partilha não só convosco que me leem desse lado, como com a convidada autora da receita de hoje! Pois é...apresento-vos a Sara, minha conterrânea, autora do blog Nem acredito que é saudável!

Conhecem? O blog é super giro com receitas deliciosas, originais e com um excelente aspecto! Há anos que o acompanho, quase desde o início de me ter dedicado à alimentação saudável! E tal não foi a minha surpresa quando uns anos depois vi nascer o livro da Sara, com o mesmo título do blog (Nem acredito que é saudável - Livro) e que para quem ainda não o tem, recomendo-vos que o comprem, porque tal como o nome diz tem assim daquelas receitas que são tão tão boas de aspecto e sabor que até custa a crer que são healthy! xD

Ora e como surgiu isto de trazer uma receita da Sara ao meu blog? Eu e a Sara já falávamos de vez em quando, no instagram, e assim que lhe expliquei a minha ideia e lhe propus ser uma das minhas convidadas, o sim foi rápido e imediato!

E aqui está ela hoje com uma receita de Estufado de lentilhas! Prático de fazer, muito equilibrado nutricionalmente e que certamente, para quem anda pouco nestas andanças de utilizar ingredientes diferentes, vai-vos ajudar a diversificar ao utilizarem outra leguminosa - as lentilhas!

Querem a receita? Aqui vai ela!

Cenas dos últimos tempos

Diz quem percebe disto que a cada vez que falho neste compromisso de vir aqui, há quem deixe de ver o blog. Acredito que sim!

Depois digo eu, em minha defesa, que a vida acontece e há alturas em que fica mais difícil voltar a este meu espaço por várias razões:

- Ou porque me falta o tempo.

- Ou porque simplesmente as palavras não me saem.

- Ou porque o coração precisa de tempo e espaço para se arrumar e simplesmente ir ou estar noutro lugar é o que faz sentido.

- Ou porque vou de férias e desligo.

- Ou porque o trabalho cobra na conta do tempo e o tempo que me resta, já em casa, não me apetece que seja consumido em frente ao computador.

Perdoem-me o egoísmo, se é que o posso chamar assim, mas por todas as razões que vos disse e mais algumas permiti-me este tempo de ausência! 

Ainda assim, não fiquem a achar que não vos trago comigo e que não vos tenho em conta! Na dúvida espreitem sempre o meu Instagram, dificilmente falho por lá!

Portanto em jeito de resumo vamos lá aos acontecimentos dos últimos tempos (aparte o dia-a-dia habitual de trabalho):

Resoluções e arrumações

Não! Não posso!

Proibo-me de me ficar no que me corrói!

Se doi, se magoa!? Então que estás aí a fazer?

Urge medidas de desapego! Urge apagar o que já foi, já não é e não volta a ser! Urge seguir! Já não me posso demorar ai onde a alma doi!

Malandra da vida pessoal que vai ser sempre o meu calcanhar de Aquiles! Tem lugar cativo no pódio da importância! De resto, de tudo o resto, se me perguntarem de que me queixo? De nada.

É só isto por hoje. Não me urge dizer mais nada!

- Perdoem-me o desabafo. Vai ser um dia confuso! -

Boa Páscoa

Meus amores, fui de férias e nos próximos dias não vou passar por aqui...mas podem sempre seguir-me no Instagram My Life, My Kitchen.

Entretanto deixo-vos aqui as fotos da decoração cá de casa! O que acham?

-> BOA PÁSCOA <-

Soja estufada com puré de maçã

Bem...hoje a receita que trago é com um ingrediente que se não estou em erro ainda não tinha utilizado aqui pelo blog! A soja texturizada! Conhecem?

Há uns dias, quando publiquei a receita de um Caril de Tofu, recebi uma mensagem a perguntar-me se em vez de utilizar o tofu se ficava bem a soja!? Eu respondi que nunca a tinha utilizado dessa maneira mas que se entretanto a pessoa experimentasse para me dizer como tinha corrido! Ao que parece ficou bom! :D

Entretanto fiquei de fazer à minha maneira e partilhar depois a ideia aqui no blog! E aqui está ela! Esta é uma receita para quem não tem grandes tempos para a cozinha...é que é literalmente meter tudo para dentro do tacho em lume brando e esperar que a magia aconteça!

E porque é que ainda não tinha utilizado a soja texturizada aqui?

Porque é um produto um pouco controverso, que na minha opinião tem alguns peculiaridades que fazem com que deva ser consumida com alguma moderação e porque a forma texturizada é altamente processada!

Sobre a soja é cada vez mais falada a questão da presença de hormonas, o estrogénio mais especificamente, neste alimento, ainda que numa dose baixa. Para quem não sabe o estrogénio é uma hormona predominantemente feminina responsável por parte da função reprodutora na mulher, daí que os seus valores sejam mais elevados durante a sua vida fértil (entre os 12-50 anos +/-). Ora... fora este período os estrogénios deixam de ser tão fundamentais! Portanto, o que é que eu recomendaria: crianças dar com moderação, mulheres em idade fértil sem problema, mulheres pós-menopausicas à partida sem problema, sendo que nesta fase diz-se que pode ajudar com os sintomas típicos da mesma (os afrontamentos e assim), homens...à partida também não haverá problema (e por favor não fiquem a achar que se comerem soja vos vão aparecer características femininas xD). 

Aqui por casa, confesso que gosto da soja texturizada mas como mesmo muito ocasionalmente, principalmente pelo facto de ser um produto muito processado e porque considero que há outras opções mais saudáveis. Ainda assim fica a sugestão!

Vamos à receita?

PS: Desde que me lembro que quando faço esta receita o puré de maçã vem sempre junto! É que gosto mesmo da combinação! Daí que aqui vou-vos dar  a receita das duas coisas! Pode ser?

Um brunch de Páscoa

Páscoa...daqui a 1 semana chegamos ao domingo de Páscoa e com ele a reunião dos que amamos!

É tempo de deixar os ovos, as amêndoas entrarem...dar espaço para os coelhos e as palhinhas com aquele toque das tulipas que vêem com a primavera!

É tempo de amor, reunião, dar e receber! Renascer! E acreditar sempre com aquela força do que ritmicamente bate em nós que mais e melhor está por vir.

Para este dia bonito uma decoração bonita!

Fica a sugestão!

  

Legumes à Braz

Pessoas bonitas... tenho a certeza que depois de lerem este post alguns não vão ficar muito satisfeitos comigo... porque se vão identificar com o que agora vou dizer que não gosto! 

Aqui vai!

Não tenho paciência para quando pessoas dizem logo de caras que não gostam de algo sem sequer alguma vez terem provado... 

e ainda metem aquele ar de enjoo como se tivessem a ver a pior coisa do mundo (e falo-vos de coisas que não merecem essa cara!)!

Eu entendo que há algumas coisas que cada um de nós não gosta e portanto não queiram ir por ai... certo! Eu própria confesso já aqui que não suporto (MESMO!) banana (o cheiro, a textura, o sabor! Não dá!). Diz-me a minha mãe que ainda bebé me fazia papas com banana e eu recusava-me a comê-las! E depois disso ainda tentei umas quantas vezes...mas é oficial: eu e a banana não resultamos! 

Ora...o que me chateia é quando estamos a falar de alimentos/comidas novo(a)s que ainda por cima quem está à volta está super agradado com o que está a ver/comer e a pessoa sem sequer ter dado uma oportunidade já meteu um "X" em cima! :( Depois eventualmente com alguma insistência prova e diz "Ahw afinal até é bom!" ALELUIA! :p

Depois oiço histórias bonitas tipo: um grupo de amigas que decide ir comer a um restaurante vegetariano de valor fixo em que pode-se colocar o que se quiser no prato até dar, sendo que todas são openmind e alinham a experimentar, com excepção de uma amiga que quando lá chega decide fazer isto que vos disse que não gosto e só traz saladinha e fruta! Conclusão: todas adoraram a comida e essa amiga da saladinha ficou tão arrependida que voltou ao balcão a perguntar se dava para meter das outras coisas no prato...disseram-lhe que sim mas teria que pagar outro prato! Claro!

Isto é uma reacção muito frequente em relação à comida vegetariana por parte de quem não o é e não está habituada a ter contacto com! E claro que como em tudo há sítios que cozinham super bem e outros que nem por isso! E não vos posso dizer que toda a comida vegetariana é espectacular...não é...depende sempre de como é cozinhada! Mas vos garanto que há pratos estupidamente bons nisto do vegetarianismo! Acreditem em mim! Deem pelo menos uma oportunidade! :) 

Este prato de hoje...ok não é chique nem o último grito. Mas é prático, fácil, saudável e saboroso...em jeito de legumes à braz! Só que não é bem! :P Agora a sério...experimentem! :)