Obrigada 2016. Agora é a tua vez 2017 |Quero-te|

- 2016 -

Teimas em meter-te o ponto final com a pressão de te agradecer o tanto que me trouxeste. E é um bom ponto final. Digo-to já. Mesmo. 

Mas terei que, desta vez, desiludir-te. Não te farei a vontade. Sou pessoa de riscos bem medidos (xiuuu), mas este não o vou correr. 

Há tanto e a tantos que o meu coração diz que são para guardar bem guardados pelo bem que foram, que são e que tenho a certeza que serão, que não posso correr o risco de tentar enumerar e deixar pelo caminho. 

São tantos os que fizeram de ti tão melhor. E sabes? Tenho a certeza que cada um, pessoal ou profissionalmente, sabe o quão importante é e o quanto cada palavra do que te escrevo é deles também. 

Levo de ti, 2016 um coração bem aconchegado, mais crescido mas a transbordar de amor e com uma imensa vontade de ser feliz. 

Levo de ti, 2016, a aprendizagem de que a vida dá voltas e mais voltas e vales existirão sempre, mas que seriam deles sem a montanha que vale tanto a pena escalar para ver a vista do cume!?

Levo de ti 2016, os desejos para o teu próximo 2017, num papel que será guardado comigo e aberto dai a um ano, na mesma noite de fim de ano. Desejos simples mas bons.  Desejos que só de mim dependem para se concretizar. 12 desejos alcançáveis em 12 meses. Não é pedir muito... te garanto.

E agora, de ti, meu querido 2016, me despeço com esta fotografia de cortar a respiração. Datada do penúltimo dia de ti, num local sem igual, num Santuário perto de Vila Flor, acima de uma fina película de nevoeiro, só te posso dizer que vislumbro um 2017 limpo e claro, sem nuvens com um pôr do sol magnifico.

E agora 2016, sem cerimonias, terei que me preparar para as boas vindas a 2017 e dizer-lhe 
que entre sem bater. 

Aguardo-o.

Desejo-o.

Muito.

- 2017 -

Fomos até Guimarães ♥

Era Novembro (perdoem-me a demora mas o natal fez-se valer por estes lados).
A viagem? Longa (a companhia compensa, entre conversa e gargalhada fácil e de carro cheio). O ambiente descontraído impera. Pudera. São amigos dos bons.
O aniversário era o dele. É de Vila Pouca, lá de cima, diz-me. Mas é em casa dela, vimaranense e confidente de um ano, que o braços se abrem num abraço apertado para um fim de semana a não esquecer.

Pois é... fui até Guimarães, o berço de Portugal! Uma cidade linda, com aquele toque inconfundível de norte.  A guia, a melhor (obrigada querida Mary).
O passeio, curto! Ficou por ver. É para voltar!.
E as fotos!? Essas gritavam outono. Uma novidade. É que por ali se disse olá à nova máquina fotográfica (sim, sim, estou apaixonada por fotografia).
Vamos conhecer?


Ruelas e casas típicas e fofas no centro da cidade

O meu natal foi assim |com receita de Galo|

Gosto das luzes, gosto do espírito, gosto da reunião, gosto da partilha, gosto da decoração, gosto da lareira acesa, gosto do cheiro bom a comida que aconchega e que se espalha pela casa, gosto do filme noite fora enrolada na manta que aquece, gosto dos risos entre garfadas, gosto da expectativa enquanto presentes escolhidos com amor são abertos.

Gosto, gosto mesmo muito do natal e do tanto que representa. 

Gosto do quentinho do abraço da família que ele me traz!

Gosto. Gosto muito.

Na mesa, comida bem tradicional com um vinho que não pôde faltar! São a mãe e o pai que cuidam de nós. Decidem a ementa e cozinham. De mim...só uma mãozinha. 

Pois é...imagino que muitos dos que me acompanham por aqui estariam à espera que na nossa mesa se passeasse comida vegetariana e bem bem saudável. E por vezes sim de facto...mas este ano o galo guardado para este dia foi a estrela deste natal. E meus amores estava tão tão bom, que achei que iam adorar ter a receita. 

Foi feita na bimby e ainda dá bastante trabalho a preparar, mas pessoal o dia é especial, a ocasião merece e o equilíbrio de sabores é só perfeito. A sério...eu que não sou uma grande fã de peru recheado só vos digo, fiquei maravilhada com esta receita.

Feliz Natal com ❥

"Exagera nas luzinhas, no ‘’Last Christmas’’ e nas rabanadas. 

Exagera nos abraços, no Trivial, no bolo-rei e nas fotografias que se tiram com o coração.

Exagera no riso, no ‘’Sozinho em casa’’, e nos presentes que não se compram. 

Exagera no amor, nos dias-sem-horas e nas pessoas que te fazem bem. 

Exagera na bondade e na esperança que te faz acreditar (SEMPRE). 

Exagera no Natal e no espírito de luz que deves fazer perdurar (do lado de dentro) o ano inteiro."

- Feliz Natal -

Imagem: My scandinavian Home

Texto: Às nove no meu blog

Brigadeiros de castanha e batata-doce |Presentes de Natal 2|

A receita que tenho hoje aqui para vos dar é uma das minhas favoritas! É que adoro (mesmo!) brigadeiros e acho-os no mínimo amorosos e perfeitos para oferecer a alguém que amamos! O problema é que, os tradicionais feitos com leite condensado e chocolate são uma bomba de açúcar de absorção rápida e de calorias disfarçadas num pequeno docinho! 

Claro que, gosto muito de vos mimar (e a mim também) e arranjar boas alternativas e bem mais saudáveis sem que a culpa tome conta de nós.

Tinha umas castanhas no congelador e umas batatas doces a precisarem de ser gastas pela mudança em breve de casa. No fim de cozidas e com mais uns pauzinhos à mistura deu estes óptimos brigadeiros com sabor e textura definitivamente parecida aos verdadeiros. Estou mortinha para que os façam em casa e me digam o que acharam!

Façam uma dose a mais, arranjem caixinhas bem bonitas embrulhadas num belo laço e etiqueta e ofereçam-nos a quem gostam neste natal. Combinado?

Compota de frutos vermelhos |Presentes de Natal 1|

Pronto, pronto, eu bem sei que já vos devia ter trazido este post antes. É que estamos já na semana do natal e suponho que muitos já têm as prendas feitas ou compradas...mas pessoal...as minhas sugestões são de presentes comestíveis, deliciosos e a puxar para o saudável (sem açúcar refinado, sem lactose...). Quanto mais em cima do acontecimento os fizerem mais fresquinhos serão. 

E ok, eu admito que ultimamente com tanto passeio acabei por protelar um pouco a execução destas mimoquices para oferecer! :(

Então, a primeira sugestão de presente que tenho é esta compota super simples de fazer, com muito poucos ingredientes e que caso não tenham reparado foi a que usei na Panacotta de frutos vermelhos. Não leva açúcar refinado (é maioritariamente adoçado com geleia de arroz) e a quantidade de adoçante utilizado é bastante inferior ao habitualmente utilizado na execução tradicional de compotas (o que por um lado faz com que não se conserve tanto tempo)...ainda assim garanto que fica muito boa. :)

No fim só têm que a meter num frasco todo catita (os meus são da DeBORLA, tal como os fios, os autocolantes colados na tampa e os cartões de identificação utilizados), previamente esterilizado, e fechar e decorar com um pouco de tecido, fio à vossa escolha com um raminho e um cartãozinho cheio de amor natalício. 

E digam lá quem é que não ia adorar receber um miminho destes?

Vamos à receita?

A ementa para o natal |Saudável|

Pois é meus amores, o natal está mesmo mesmo aí à porta e ultimam-se os últimos preparativos para a grande noite em família. Tratam-se dos últimos presentes (dar-vos-ei uma ajuda com presentes caseiros nos próximos dias), acendem-se lareiras, pensa-se na ementa da consoada e começam já as compras para uma mesa farta típica da época.

Da minha parte claro que vos venho dar uma ajuda para uma mesa com tanto de deliciosa, como de bela! Venho mostrar-vos a minha sugestão de ementa para uma consoada maioritariamente vegan sem lactose e super saudável.

O natal pede e nós damos-lhe. Vamos a isto?

ENTRADA: CROQUETES DE PEIXE E LIMÃO

Receita: Aqui

Para entrada comecem por servir uns maravilhosos croquetes de peixe e limão. Para além de terem um sabor delicado mas tão tão bom, não são fritos e sim cozinhados no forno. Uma opção com proteína animal mas muito saudável. Quem provou, adorou.

SOPA: CREME DE CURGETE, BRÓCULOS E CEBOLINHO

Receita: Aqui

Este creme é um dos meus favoritos, bem nutritivo, rico em antioxidantes super saboroso, para além de que leva pouquíssimos ingredientes e num instante se faz o que é uma grande vantagem contando que neste dia há mil coisas para fazer. :) 

PRATO PRINCIPAL: TOFU COM BROA

Receita: Aqui

Esta é daquelas receitas que automaticamente me transportam para o natal. É que na mesa tradicional o bacalhau é rei e bacalhau com broa é receita habitual da época. Ora substituem o bacalhau pelo tofu e digam-me se o vosso natal não vai ser igualmente perfeito. É que fica tão bom!

SOBREMESA: PANACOTTA DE FRUTOS VERMELHOS

Receita: Aqui

E pronto. Claro que tínhamos que terminar com uma receita cheia de cores de natal e que é no mínimo deliciosa (e vegan). Esta panacotta apresentei-vos há muito pouco tempo, já em mood de natal a contar que ficaria perfeita na vossa mesa.





Que vos parece? Tentados a experimentar a sugestão? Qual seria a vossa escolha? 
Quero saber tudinho sobre as vossas mesas de natal!