Pão de Curgete |sem gluten|

Bom dia! Bom dia! Estamos de fim de semana! (Adoro) E o meu vai ser de muita comidinha para a família com amor! :D

Mas antes de me colar à cozinha o pequeno almoço foi reforçado e teve surpresa! Decidi fazer um pão rápido e ficou muito bom. 

A textura é tipo bolo, com um toque adocicado de fundo mas depois é salgado ao mesmo tempo. Depois é só acompanhar com outras coisas que costumem usar para meter o vosso pãozinho (um hummus, um guacamole, um patê, ou o fiambre e o queijo se ainda costuma usar ai em casa!) 

Estou seriamente a pensar fazer novamente esta receita mas metendo outras especiarias e ervas aromáticas. Acho que vai ficar óptimo. 

DICAS: Podem substituir o óleo de côco por azeite! Utilizei farinha de arroz para que esta fosse uma versão sem gluten...mas podem utilizar outra que tenham em casa, de preferência não refinada. A amêndoa é opcional mas dá-lhe uma crocancia boa...no entanto pode também usar nozes ou avelãs por exemplo.

Aquele aperto |Confia. Vai correr tudo bem|

Fotografia retirada de Just you wait

Já estive aí, nesse mesmo lugar. 

Conheço bem a força desse aperto no coração.

Mas sabes? 

Quando tu creditas, quando tu queres muito que dê certo, quando nada te tira da cabeça o que trazes no coração...

O sinal chega! 

Uma luz que soma força à tua força. Uma palavra de alento. Um gesto de amor. Uma frase de coragem. Uma música de leveza. O sorriso bonito do desconhecido. Uma rua nova cheia de sol. Uma surpresa boa da vida. A rede que precisas num abraço que te quer tanto (de bem)...

E então voltas a confiar!

Na voz da esperança que trazes dentro do peito!

E voltas a acreditar!

Nessa voz. Nessa força. Nessa esperança...esperança que a vida te mostra todos os dias, olhos nos olhos!

Vai correr tudo bem! Sim, vai! Eu sei que vai.

Adaptado de às nove no meu blog

Creme de melão e miso

Eu sei que já viram o nome da receita e provavelmente estão neste momento a olhar para o ecrã com um ar desconfiado...mas não se assustem! É bem boa esta sopa! :D

Para quem gosta daquele toque agridoce...digo-vos já que vão adorar! E querem saber outra coisa? É que leva pouquíssimos ingredientes e é no mínimo ultra rápida de se fazer! E porquê o miso? Primeiro porque vi a ideia num site algures (que, desculpem, mas já não o encontro) e achei que tinha que experimentar! Segundo, porque, não sei se se lembram mas já aqui tinha publicado uma receita de miso (sopa de miso - receita aqui) onde falava das suas excelentes propriedades para o organismo e da importância deste ser incluído, com frequência, na nossa alimentação.

Para além disso, não se esqueçam, mesmo, da peculiaridade importante deste ingrediente fermentado: Não o podem deixar ferver, caso contrário, as enzimas que costumam actuar vão inactivar-se e parte dos seus benefícios perder-se-ão!

Dicas importantes: Não se assustem com o cheiro intenso que o miso tem! Dêem-lhe uma oportunidade...pois é muito saboroso! Há vários tipos de miso...eu usei mugi miso porque era o que tinha em casa...o que conferiu um tom mais escuro à sopa. Mas se quiserem que esta fique mais clara usem Miso branco!

Decorar com maçãs! Sim...maçãs!

Bem, já lá vai um tempo que partilho convosco um algum do tanto que gosto. 

Comida saudável, decoração de espaços, frases que me tocam, fotografias para a alma, sítios perfeitos do meu Portugal para ser e estar e para encher a barriguinha de coisas boas...

Mas o que ainda não tinha partilhado com vocês é o quando gosto de combinar parte disto num só dia...e vou explicar! :p

Sou uma apaixonada por decoração e organização de eventos e festas e gosto tanto dos detalhes! Gosto de pegar num tema e explorá-lo...mas explorá-lo até ao ponto em que até na comida se reflecte esse tema! 

Mais...ainda não tive essa oportunidade, mas tenho para mim que ia ser feliz a cuidar de um dia especial, com tudo o que isso implica e onde o mote gastronómico fosse nada mais nada menos do que comida saudável para encher os olhos (e a alma)!:) Um dia hei-de conquistar esse sonho...só ainda não sei qual é o dia! (Prometo que quando for conto-vos tudinho!)

E como por vezes não é preciso muito para fazer coisas bonitas...trago-vos estas fotos maravilhosas onde o tema é tão simples como...MAÇÃS!:D

Sim, maçãs! E digam lá que não estão lindas as fotografias...

Salada rápida de grão, cogumelos e espinafres

Bom dia! 

Sabem quando chegamos a casa e não há nada feito para o jantar e improvisamos com o que temos no frigorífico?! Pois...é esta receita de hoje!

Simples, rápida, equilibrada e super nutritiva esta salada de grão com cogumelos e espinafres vai deixar-vos completamente saciados!

Esta é a minha versão mas sintam-se livres para fazer as modificações que acharem em função do que exista no vosso frigorífico! :)

Moinho de Maré |Fotografar para não esquecer|

Sobre este fim de semana!? Só coisas boas!

É que foi de visita a casa dos pais e do mano...e desconfio que guardaram o tempo de descanso todinho (oh pra mim a achar-me importante!:D) para a minha chegada! E foi tão bem guardado! Foi bom, mesmo bom!

♥ Um jantar de peixinho grelhado, na esplanada, com uma noite linda e quente daquelas que têm enchido o nosso verão.

♥ Um café na Casa da Baía, em Setúbal, que está só gira gira gira (prometo fotografias na próxima vez que lá for).

♥ O concerto inesperado, de música ao vivo, do "Eurovision Live Concert Portugal" com alguns dos participantes nacionais e internacionais do festival da Eurovisão. Uma óptima surpresa para terminar a noite!

♥ Um passeio beira-rio pela zona ribeirinha do Barreiro.

♥ Uma tarde bem passada e relaxante no Moinho da Maré da Mourisca! Lindo! (E deste tenho fotografias para vos mostrar :D)

De energias carregadas e com todo o fôlego para enfrentar mais uma semana de trabalho!

- Boa segunda-feira -

- MOINHO DE MARÉ DA MOURISCA -

Feijoada de Pleurotus

Bom dia meus amores! :D Estamos de fim de semana e confesso que este foi aguardado depois da semana à corrida que tive!

Ora e com o tempo mais fresco e depois da querida Liliana do blog Workin Mommin me ter sugerido que postasse mais comida de tacho no blog, apeteceu-me mesmo fazer uma daquelas comidas bem reconfortantes e quentinhas que lembram temperaturas mais baixas! E sai uma feijoada de Pleurotus. Ficou tãaaaao boa!

Para quem não sabe, os Pleurotus são uns cogumelos assim mais carnudos, com uma textura bem diferente do cogumelo Paris (o branco, aquele mais comum) e que confeccionados de certas formas em particular podem até ficar com um aspecto bem parecido a carne desfiada! De sabor são óptimos e se não experimentaram...experimentem que vão gostar! Já aqui postei no blog uma receita que é sucesso garantido lá em casa: 

Salada de Pleurotus - a nossa versão de salada de Orelha.

Esta feijoada é super fácil e rápida de fazer e fica absolutamente deliciosa! :D Para além de que é super rica em legumes e tem a proteína vegetal do feijão e alguma do cogumelo. Para acompanhar fiz o arroz de couve flor (receita aqui) e ficou óptimo. No entanto se preferirem acompanhar com um arroz integral por exemplo...é também uma excelente combinação, uma vez que o cereal favorece a absorção da proteína vegetal! Ok?

Bom apetite!